Recetas de Piñones
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Limpiar los champiñones suavemente con un paño húmedo. Cortar en rodajas, espolvorear con limón y cocinar durante 10-15 minutos en una sartén con un poco de mantequilla. Si se secan demasiado, agregar [+]
Tomar la colita o solomillo y atarla con hilo de cocina. Prestar atención para no dejar demasiado espacio entre un rollo y el otro de la cuerda e insertar 2 ramitas de romero en él. Poner los piñones en [+]
Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y vaciarlas con una cuchara o un cuchillo para berenjenas, cortar la pulpa en cubos y saltearla en una sartén con ajo, aceite, sal y pimienta. Cuando la pulpa [+]
Cortar la mantequilla en cubitos y ponerlos en un recipiente grande durante media hora para que se ablande. Tamizar en un tazón la harina junto con la fécula y el polvo de hornear. Trabajar la [+]
Limpiar los espárragos, quitar el extremo fibroso del tallo, lavarlos y hervirlos en una caerola con agua salada en ebullición, durante 10 minutos. Colarlos y dejar enfriar. Colocar los huevos en una [+]
Cortar el bacalao (que se habrá hecho remojar durante 24-36 horas, dependiendo de su tamaño) en rodajas, y los tomates en trozos regulares. En una sartén, dorar el ajo en aceite durante unos minutos; [+]
Comdimentar el pescado con 1 cucharada de aceite de oliva, pimienta y mejorana, masajeando las postas; agregar 1/2 vaso de vino a temperatura ambiente y dejar macerar durante 30'. Limpiar los puerros y [+]
Poner a tiernizar las ciruelas y las pasas en agua durante aproximadamente 1 hora. Pasado ese tiempo, escurrir y reservar el agua de remojo.Lavar el pollo y cortarlo en presas. Dorarlas en una sartén con [+]
Limpiar los grelos separando las hojas de los tallos y picando las inflorescencias centrales, si las tuviera. Limpiar el rape quitando la espina central. Separar los dos filetes secundarios. Hervir los [+]
Lavar la rúcula y procesarla con el mixer junto con los demás ingredientes. Añadir una cucharada de aceite y sazonar con sal y pimienta. Trucos: Al escurrir la pasta, agregar al pesto ya preparado, un [+]
Pelar, cortar finamente la cebolla y enjuagarla bajo el chorro de agua corriente. Lavar los tomates, cortarlos por la mitad y retirarle semillas y nervaduras. Salarlos ligeramente en el interior y [+]