Recetas de Pescados

Subcategorias: Mariscos
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Pastel de patatas con atún
Hervir las patatas, pelarlas y triturarlas con un pasapurés, añadir la mantequilla y el queso mientras aún estén calientes y mezclar. Combinar los huevos y el perejil; untar con aceite y espolvorear [+]
Filete de salmón en salsa de moras y vinagre balsámico
Lavar las moras con cuidado y dejarlas escurrir bien. Enjuagar rápidamente los filetes de salmón con agua corriente y retirar las espinas restantes. Colocar los filetes dentro de la sartén y dorarlos [+]
Croissants de salmón
Utilizar un hojaldre muy frío, extenderlo y dividirlo en 4 partes, luego dividir cada cuarto en 2 o 3 partes (para que queden más pequeñas) Añadir un trozo de salmón de unos 2 o 3 cm dentro de cada [+]
Gambas a la catalana
Lavar las gambas y saltearla con toda la costra en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. El tiempo depende del tamaño de los [+]
Filetes de dorada gratinados
Picar todos los ingredientes menos el pan rallado con una batidora de mano. Colocar los filetes de dorada con la piel hacia abajo en una bandeja de horno cubierta con papel de horno ligeramente [+]
Cazuela picante de pescado
Salpimentar los filetes y reservarlos. Pelar la cebolla de verdeo, separar la parte verde, cortarla en tiras y blanquearlas para que queden tiernas. Picar el resto y saltearlo en un poco de aceite de [+]
Humitas sudamericanas
Limpiar las mazorcas de maíz quitándoles las hojas, cuidando de no dañarlas y reservarlas. Desgranar las mazorcas con un rallador y reservar el puré. Cortar la cebolla en trozos pequeños. En una [+]
Calamares rellenos
Limpiar los calamares. Después de limpiarlos picar o cortar finamente los tentáculos y las aletas y cocinar en una sartén con 2 cucharadas de aceite durante unos 10 minutos, sazonaf con sal y [+]
Albóndigas de merluza y verduras
Pelar las patatas, enjuagarlas con abundante agua corriente y hervirlas hasta que estén tiernas. Cocer también los guisantes. Verter el aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla picada durante [+]
Merluza en aguachile mediterráneo
Preparar la salsa de aguachile: licuar las hojas de cilantro y perejil (guardar algunas enteras para completar) con el jugo de lima y 1/2 limón, una pizca de sal, 2 cucharadas de aceite y el chile [+]
Tarta salada de atún y pimientos
Hervir 2 patatas en agua hirviendo, luego pelarlas y triturarlas con un tenedor en un bol. Mientras se cocinan las patatas, lavar bien los pimientos, secarlos con cuidado y cortarlos en tiras, con cuidado [+]
Ensalada de judías verdes con patatas y atún
Lavar las judías verdes cuidadosamente con abundante agua corriente fresca, despuntarlas en ambos extremos. Pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos. Hervir las judías verdes y las patatas juntas [+]