Recetas de Segundos
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Limpiar los puerros y cortarlos en pequeños trocitos finos. Reservar.Pelar y cortar las berenjenas en pequeños trozos que no superen el centímetro de lado. [+]
Limpiar las patatas retirando cualquier resto de tierra.Limpiar las zanahorias.Llenar de agua, hasta la mitad aproximadamente, una olla profunda. Agregar un poco de sal.Calentar el agua. [+]
Pelar las patatas y cortarlas en rodajes finas. Lo mejor es que las cortes con ayuda de una mandolina.En un plato diluir la maicena con 100 ml de agua o leche (al gusto). [+]
Pelar y lavar la berenjena, cortarlas en rodajas finas y grillarlas en una parrilla o plancha caliente; deje enfriar. Disponer las fetas de berenjena grillada sobre un trozo de película autoadherente, [+]
Cortar las berenjenas en pequeños cubos, ponerlos en un cuenco con abundante sal y dejar que reposen durante una hora aproximadamente. Se trata de quitarles el amargor. [+]
Limpiar las berenjenas, cortarlas la parte del tallo y abrir por la mitad.
Con ayuda de una cuchara vaciar la berenjena por su parte carnosa. [+]
Pelar y cortar la cebolla, las zanahorias y los pimientos verdes. Debemos intentar que los trozos sean lo más pequeños que podamos. Reservar. Limpiar y cortar el pollo en trozos medianos [+]
Pelar y cortar la cebolla en pequeños trozos cuadrados. Calentar aceite de oliva en una sartén. Rallar la mitad de la nuez moscada. Reservar. [+]
En una olla profunda poner agua a calentar. La proporción habitual es dos vasos de agua por cada uno de arroz. [+]
Ponga todas las verduras menos las patatas en una olla con 4 litros de agua; los clavos de olor se pinchan en las cebollas. Añada un ramito de hierbas, sal gruesa y pimienta en granos; deje hervir 15 [+]
Para la masa, tamice la harina sobre la mesada. Haga un hueco en el centro y coloque allí los huevos, junto con la sal y el aceite. Mezcle con un tenedor los ingredientes centrales, y vaya incorporando la [+]
Elegir 8 hojas de col en perfecto estado, lavarlas y echarlas en el agua salada hirviendo. Agregar también el vinagre, la cebolla y el clavo de olor y el azúcar y cocinar la col hasta que se hagan algo [+]
Filetes rellenos a la provenzal
Merluza con crema de aromas
Mejillones al allioli
Tofu frito con sésamo
Tarta de cebolla
Pollo pilau
Fajitas de pollo
Patatas con carne
Couscous del mar
Pisto con carne