Recetas de Tartas
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En un bol mezclar la harina, la manteca, la margarina bien frías y la sal, trabajándolas con las puntas de los dedos hasta tener una preparación granulosa. Añadir tres cdas. de agua helada, unir los [+]
Preparar una tarta con la masa comprada o preparada en casa, en una tartera de 25 cm. de diámetro, enmantecada; cocinarla en horno de calor moderado hasta que se dore suavemente. Rallar grueso con un [+]
Mezclar el almidón de maíz con un poco de almíbar de los duraznos. Agregarlo a dos tazas de almíbar e incorporar el jugo de limón. Cocinar, revolviendo sobre fuego mediano, hasta que el almíbar [+]
Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas y ponerlas en una cacerola amplia, con la canela y el azúcar por encima y cubiertas de agua. Cocinar a fuego mediano al principio, luego suave, hasta que estén [+]
Cubrir las almendras descortezadas, con agua hirviendo, luego pelarlas deslizando la piel entre los dedos. Pelar las manzanas y cortarlas en mitades retirando los corazones con las semillas. Luego hacerles [+]
Preparar la masa con la harina, en la que se mezclan, puestos en el centro, la yema, sal, azúcar, manteca y 2 cdas. de agua. Formar un bollo y dejarlo descansar durante 2 horas en lugar fresco. Luego [+]
Colocar todos los ingredientes de la masa en una procesadora. Cuando se haya formado el bollo, retirar y dejar descansar una hora en la heladera. Si se hace a mano, unir todos los ingredientes de la masa [+]
Estirar los discos de masa hasta que queden bien delgados. Pincelarlos con manteca derretida y ponerlos en moldecitos individuales. Pintarlos con yema de huevo, cubrirlos con papal manteca presionando bien [+]
Para preparar la pasta quebrada, amase con los dedos la mantequilla y la harina hasta que la mezcla quede fina y desmigada. Agregue el azúcar y las yemas de huevo. Amase bien, forme una bola y déjela en [+]
Precaliente el horno a 210°C. Engrase con aceite o con mantequilla derretida un molde acanalado para tartas de 23 cm de diámetro.Para preparar la pasta quebrada, amase con las puntas de los dedos la [+]
Precaliente el horno a 180°C. Unte con aceite o mantequilla derretida un molde redondo para tartas de 23 cm. de diámetro y 4 o 5 cm. de profundidad.Para preparar la pasta, bata con un robot de cocina las [+]
Mezclar en un bol, la yema, el huevo entero, el azúcar, la manteca blanda y la ralladura de limón. Batir con cuchara de madera hasta obtener una crema, agregar la harina leudante y mezclar armando un [+]
Tarteletas de lemmon curd y grosellas
Chiffon pie de ananás
Tarta de limón
Quiche de uvas
Tarta de pasas
Tarta de fresones
Tartaletas de limón
Torta de manzanas sonrosadas