Recetas de Cocina

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Pastel de calabacines y judías verdes
Pastel de calabacines y judías verdes
Rallar los calabacines y colocarlos en un bol. En una sartén antiadherente, sofreír el aceite con el ajo y la cebolla finamente picada. Cuando la cebolla esté transparente, añadir las judías verdes [+]
Ensalada Café de París
Ensalada Café de París
Deshojar una lechuga grande, pero dejando el corazón intacto. Lavar y secar todo perfectamente. En un bol grande, preparar una vinagreta clásica, que se usará para condimentar la lechuga, reservando una [+]
Rollitos de ternera con tortilla
Rollitos de ternera con tortilla
Batir los huevos, agregar una pizca de sal y pimienta y sazonar con el perejil. Calentar muy bien una sartén con muy poco aceite y hacer una tortilla rápida, luego dejar enfriar. Sobre la tabla de cortar [+]
Pastel Oreo frío sin cocción
Pastel Oreo frío sin cocción
Retirar la crema de las galletas y reservaarla temporalmente. Licuar las galletas con un procesador de alimentos o mixer poner la mezcla en un bol y agregar la mantequilla derretida y la leche. Mezclar muy [+]
Ensalada de garbanzos, camarones y rúcula
Ensalada de garbanzos, camarones y rúcula
Enjuagar los garbanzos de su líquido de conservación. Si se prefiere, cocinar 200 gr. de garbanzos secos remojados la noche anterior. Limpiar los camarones quitando la cabeza y el caparazón manteniendo [+]
Pasta con setas y calabacín
Pasta con setas y calabacín
Limpiar los champiñones eliminando la parte terminal con las raíces y remover la tierra. Cepillarlas con un cepillo de cocina y quitar las impurezas con un paño de cocina húmedo sin mojarlos porque [+]
Crema pastelera al chocolate
Crema pastelera al chocolate
Hervir la leche con la vainilla o la ralladura de limón. Mientras tanto, trabajar el azúcar y las yemas de huevo en una cacerola, batiendo bien con una cuchara de madera o batidor. Luego agregar la [+]
Escalopes al horno
Escalopes al horno
Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en rodajas. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Corta el queso ahumado en tiritas. Engrasar una fuente de horno con mantequilla y espolvorear con [+]
Arroz frío con atún fresco
Arroz frío con atún fresco
Dorar el atún fresco cortado en cubitos en el aceite. Sazonar con sal y pimienta y reservar. En la misma sartén dorar en aceite los tomates picados y el ajo entero. Agregar el atún, las aceitunas [+]
Strudel salado
Strudel salado
Limpiar y cortar la cebolla en rodajas finas, sofreír en una sartén a fuego muy lento. En un bol, disponer la ricotta, el jamón y la mozzarella picados. Agregar los huevos, el queso rallado (menos una [+]
Piel de naranja confitada con chocolate
Piel de naranja confitada con chocolate
Pelar las naranjas cortando la cáscara en gajos, luego colocarlas en un recipiente grande lleno de agua, que se cambiará dos o tres veces al día durante tres días. Escurrir las pieles y cortar los [+]
Palitos de pescado
Palitos de pescado
Poner a hervir en una olla abundante agua junto con una cebolla pequeña sin piel, el tallo de apio, una zanahoria y un puñado de sal gruesa. Sumergir los filetes de pescado en el agua y cocinar todo a [+]