Recetas de Cocina

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Bizcocho de nuez
Bizcocho de nuez
Pelar las nueces y picarlas finamente con 30 gramos de azúcar. Trabajar el azúcar (70gr.) con la mantequilla hasta que la mezcla esté cremosa. Añadir los huevos y finalmente las nueces picadas. [+]
Judías verdes con huevos cremosos
Judías verdes con huevos cremosos
Limpiar las judías verdes, despuntarlas y lavarlas, luego hervirlas y cortarlas en trozos pequeños. En una cacerola, derretir la mantequilla a fuego lento y rehogar la cebolla cortada en pluma. Cuando [+]
Hamburguesa de soja
Hamburguesa de soja
Hervir un poco de agua en una cacerola pequeña, agregar los copos de soja y dejarlos remojar por 10 minutos. Escurrir y retirar tanta agua como sea posible apretando con una cuchara. Transferir la mezcla [+]
Radicchio rojo con peras y naranjas
Radicchio rojo con peras y naranjas
Exprimir el jugo de una de las dos naranjas. Pelar al vivo la otra, luego cortar los gajos en trozos pequeños. Pelar las peras, cortarlas en trozos y luego en rebanadas horizontales de unos tres [+]
Albóndigas en costra de cúrcuma rellenas con queso
Albóndigas en costra de cúrcuma rellenas con queso
Colocar la carnes picadas en un tazón y amasarla junto con el queso parmesano rallado (reservando una parte para empanar), una pizca de sal, un huevo, una pizca de pimienta y un puñado de hojas de [+]
Cheesecake de chocolate
Cheesecake de chocolate
Comenzar con la preparación de la base colocando las galletas en el mixer y triturándolas finamente. Poner la mezcla un bol, agregar la mantequilla derretida y mezclar bien. Transferir la mezcla a un [+]
Risotto con espárragos y tocino
Risotto con espárragos y tocino
Escaldar durante unos minutos los espárragos después de eliminar la parte leñosa de los tallos. Cortar las puntas, reservarlas y cortar los tallos en rueditas. Calentar dos cucharadas de aceite y un [+]
Sabrosa pasta con tomates frescos
Sabrosa pasta con tomates frescos
Llevar al fuego una olla grande con agua salada para cocinar la pasta. Mientras tanto, hervir los tomates un minuto, pelarlos, quitar las semillas y cortarlos en tiras finas. Calentar 2-3 cucharadas de [+]
Pollo al azafrán y verduras grilladas
Pollo al azafrán y verduras grilladas
Pelar y cortar la cebollaen anillos delgados. También cortar la pechuga de pollo en cubos y enharinarlos rápidamente. Calentar un poco de aceite en una sartén grande y dejar que la cebolla se dore. [+]
Pastel de manzana facilísimo
Pastel de manzana facilísimo
Cortar la fruta elegida en rodajas finas. Poner las rebanadas en un tazón y rociarlas con jugo de limón. Colocar el huevo, la yema y los 100 gramos de azúcar en un bol y batir hasta que esté suave y [+]
Pizza napolitana, la receta original
Pizza napolitana, la receta original
Se puede amasar a mano o con una planetario equipado con un gancho amasador. En el primer caso, tomará un poco más de tiempo, pero el resultado está garantizado. Poner la sal y el agua en el recipiente [+]
Judías verdes guisadas con tomate y patatas
Judías verdes guisadas con tomate y patatas
Quitar a las judías verdes los extremos, cortarlas en tres o cuatro partes y luego lavarlas muy bien bajo el agua fría. Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en trozos. Pelar la chalote, lavarla y [+]