Recetas de Cocina

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Bizcocho de claras, yogur y chispas de chocolate
Bizcocho de claras, yogur y chispas de chocolate
Batir las claras que estén firmes(agregando unas gotas de limón). Mientras tanto, mezclar los otros ingredientes: la harina tamizada con el polvo de hornear, el azúcar, el aceite y el yogur. Mezclar [+]
French fries a la paprika
French fries a la paprika
Pela las patatas, cortarlas en trozos y colocarlas en un recipiente con agua y hielo: dejarlas en remojo durante 15 minutos: de esta forma las papas perderán parte de su almidón y se volverán crujientes [+]
Ensalada de pollo con hierbas
Ensalada de pollo con hierbas
Poner una olla al fuego con agua y dejar que hierva. Tan pronto como hierva, agregar una zanahoria, un tallo de apio, una cebolla y algunas hojas de laurel, sal y las presas de pollo, bajar el fuego y [+]
Batido de mango y miel
Batido de mango y miel
Pelar y limpiar el mango y el plátano, cortar la fruta en cubos y colocarla en el vaso de la licuadora. Agregar la leche y la miel y licuar finamente para obtener una mezcla fluida y homogénea. Servir el [+]
Pepinos rellenos con camarones y yogurt
Pepinos rellenos con camarones y yogurt
Cocinar los camarones al vapor durante 5 minutos después de hervir el agua. Enjuagar los pepinos, cortar las puntas y dividirlos en 4 partes iguales. Vaciar los pepinos centralmente, salarlos ligeramente [+]
Sticks fritos de aguacate
Sticks fritos de aguacate
Cortar el aguacate por la mitad, retirar la semilla, luego cortarlo en bastones y pelarlo. Batir los huevos en un bol con sal y pimienta. Pasar los bastones de aguacate primero por la harina de arroz, [+]
Paquetitos integrales de espinacas, peras y gruyére
Paquetitos integrales de espinacas, peras y gruyére
Pelar la pera, cortarla en cuartos, retirar el núcleo y colocarla en una ollita. Agregar el jugo de limón, el azúcar y cubrir con agua. Cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos. Mientras tanto, [+]
Pollo con naranjas y olivas
Pollo con naranjas y olivas
Cortar el pollo en trozos, lavarlo bien y dejarlo marinar durante al menos 4 horas en una emulsión hecha con el jugo filtrado de 2 naranjas, medio vaso de aceite de oliva, una pizca de sal y una pizca de [+]
Gingerbread, las clásicas galletas de jengibre de Navidad
Gingerbread, las clásicas galletas de jengibre de Navidad
Mezclar la harina con las especias, azúcares y sal a mano o en una batidora; agregar la mantequilla en trozos pequeños y accionarla batidora rápidamente, la masa no debe calentarse. Agregar la miel en [+]
Budín con verduras de estación
Budín con verduras de estación
Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas; pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas. Hervir las verduras en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escurrir las verduras y legumbres y [+]
Salmón en costra de rábano picante con semillas de amapola
Salmón en costra de rábano picante con semillas de amapola
Colocar en un mixer el salmón ahumado y el pan de molde, agregar la clara de huevo, una cucharada de nata y la mitad del rábano picante rallado; mixear. Refrigerar por al menos 1 hora. Extender la mezcla [+]
Bizcochos tiernos al limón
Bizcochos tiernos al limón
Tamizar en un tazón la harina de almendras, agregar el azúcar, la ralladura de limón y la esencia de almendras amargas. Incorporar las claras de huevo y mezclar todo. Cubrir la mezcla con un paño y [+]