Recetas de Cocina
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En un bol mezclar la carne con el jamón picado, los huevos batidos, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Ajustar la consistencia con 1-2 cucharadas de pan rallado.
Darle forma de cilindro y enharinarlo. [+]
Poner el huevo, la leche, el azúcar, la sal y la vainilla en el bol de la batidora y mezclar bien. Mezclar la harina con el polvo de hornear y agregar poco a poco, amasando a baja velocidad durante unos [+]
Romper los huevos en un bol y batirlos ligeramente con un tenedor, agregar la leche y una pizca de sal y luego, poco a poco, la harina tamizada, trabajando bien con un batidor para evitar que se formen [+]
Pelar la cebolla y los champiñones y cortarlos en cubos. Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén antiadherente, agregar la cebolla picada y la guindilla fresca picada. Dorar hasta que se vuelva [+]
Separar claras de yemas y batir las claras de hasta que estén firmes.
Por separado, batir yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Incorporar la harina tamizada, el almidón y la levadura a [+]
Lavar el berro y la lechuga rizada varias veces; escurrir todo bien y ponerlo en una fuente grande para servir.
Agregar los rabanitos cortados en láminas finas, la zanahoria en tiras igualmente finas, las [+]
Atar los medallones de cerdo con un hilo de cocina alrededor del borde, para que mantengan su forma redonda, incluso cuando están cocidos.
En un bol mezclar la salsa de soja con la miel y sumergir los [+]
Sofreír 1 diente de ajo, un trozo de guindilla y las anchoas en abundante aceite, hasta que se deshagan las anchoas.
Retirar el ajo y agregar los tomates, machacándolos con una cuchara; añadir las [+]
Calentar abundante aceite en una cacerola.
Calentar ligeramente 375 gr. de agua y disolver en ella el azúcar y la levadura. Triturar la patata hervida y mezclarla con la yema, la harina, el queso, el [+]
Picar en trozos grandes un diente de ajo y cortar 1/2 chalota en tiras; dorarlos por 1 minuto en una fina capa de aceite, agregar 1 cucharadita de pasta de tomate, el puré y 1/2 chile y cocinar por 10 [+]
Picar las almendras sin cáscara.
Batir las claras de huevo a punto de nieve.
Trabajar la mantequilla blanda con el azúcar y una pizca de sal; luego agregar las yemas de huevo, una a la vez, y la [+]
Brochette de pollo y ananá
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Agnolotti con chaucha
Gratín de huevos y espinacas
Budin soufflé marinero
Copa de cerezas y limón
Copa de pomelo y merengue
Cerdo en leche
Quiche de puerros