Recetas de Cocina

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Gingerbread, las clásicas galletas de jengibre de Navidad
Gingerbread, las clásicas galletas de jengibre de Navidad
Mezclar la harina con las especias, azúcares y sal a mano o en una batidora; agregar la mantequilla en trozos pequeños y accionarla batidora rápidamente, la masa no debe calentarse. Agregar la miel en [+]
Budín con verduras de estación
Budín con verduras de estación
Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas; pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas. Hervir las verduras en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escurrir las verduras y legumbres y [+]
Salmón en costra de rábano picante con semillas de amapola
Salmón en costra de rábano picante con semillas de amapola
Colocar en un mixer el salmón ahumado y el pan de molde, agregar la clara de huevo, una cucharada de nata y la mitad del rábano picante rallado; mixear. Refrigerar por al menos 1 hora. Extender la mezcla [+]
Bizcochos tiernos al limón
Bizcochos tiernos al limón
Tamizar en un tazón la harina de almendras, agregar el azúcar, la ralladura de limón y la esencia de almendras amargas. Incorporar las claras de huevo y mezclar todo. Cubrir la mezcla con un paño y [+]
Cordero a la oriental
Cordero a la oriental
Pelar las cebollas y cortarlas en cuartos. Limpiar la zanahoria y cortarla en bastones pequeños. Verter dos cucharadas de aceite en una sartén, rehogar las cebollas y reservar. Guisar las zanahorias en [+]
Ensalada colorida
Ensalada colorida
Limpiar 300 g de col roja, 2 cabezas de envidia belga y un manojo de rúcula. Cortar en rodajas finas la col, deshojar las endibias cortando las hojas más grandes en juliana y eliminando el tallo más [+]
Ensalada rusa clásica
Ensalada rusa clásica
Cortar las patatas en rodajas de 1 cm de grosor; cortar las rodajas en bastones de 1 cm y finalmente los bastones en cubos. Cortar las zanahorias en dados como las patatas. Hervir las dos verduras por [+]
Dahl, la sopa india de lentejas rojas
Dahl, la sopa india de lentejas rojas
Verter el aceite de oliva virgen extra en una olla y saltear todas las especias picadas durante unos veinte segundos. Las especias liberarán los aceites esenciales que mejorarán su aroma. Agregar las [+]
Pastel de manzana rallada
Pastel de manzana rallada
Batir los huevos con el azúcar tratando de obtener una mezcla suave e hinchada, preferiblemente con batidora eléctrica. Derretir la mantequilla y agregarla a la mezcla con la cáscara de limón, mientras [+]
Budín veteado
Budín veteado
Cortar la calabaza en cubos y cocinarla con leche durante 10-12 minutos a fuego bajo, con el recipiente tapado. Luego procesar todo y dejar que el puré se enfríe. Colocar la harina, el polvo de hornear, [+]
Muslos de pollo rellenos
Muslos de pollo rellenos
Deshuesar los muslos: con un cuchillo afilado, cortar la carne alrededor del hueso hasta que esté completamente libre. Voltear la pulpa como un guante, retirar el hueso, cortar el resto del tejido [+]
Lentejas guisadas
Lentejas guisadas
Picar finamente la cebolla junto con el apio y la zanahoria, luego dejar rehogar con 4 cucharadas de aceite. Verter las lentejas, dorarlas a fuego alto, luego agregar el puré de tomate, una hoja de laurel [+]