Recetas de Cocina
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En un bol mezclar el queso y el pan rallado con el puré de patatas. Sazonar con sal y pimienta y trabajar hasta obtener una masa suave y sedosa pero a la vez compacta.
Lavar los mejillones, hacerlos abrir [+]
Preparar un salteado de apio, zanahoria y cebolla, luego añadir la manteca de cerdo picada, o partes grasas de jamón crudo o tocino; Una vez dorado el sofrito, añadir abundante tomate, un vaso de vino [+]
En un bol colocar la harina y hacer un hueco en el centro: añadir los huevos sin cáscara, el azúcar, la mantequilla, la maicena, la piel de limón rallada, la vainilla, la levadura y el crémor [+]
Cortar 18 rodajas de berenjenas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
Cortar 12 rodajas de calabaza del mismo grosor que las berenjenas.
Asa las berenjenas y condimentarlas con aceite al ajo, [+]
Quitar el tallo a las berenjenas. Cortarlas por la mitad a lo largo y hacer incisiones en la pulpa sin romper la piel.
Colocar las berenjenas en una bandeja para horno y hornearlas a 160 - 180° durante 40 [+]
Verter en un bol grande la harina: hacer un hueco en el centro y añadir la levadura y el yogur.
Mezcla todo con las manos y luego agregar la leche y la sal.
Continuar amasando hasta formar una masa suave, [+]
Mezclar en un bol el azúcar con la mantequilla blanda. En un bol pequeño derretir el cacao amargo con el café, formando una crema.
Agregar la crema de chocolate y café a la mezcla de mantequilla y [+]
Rallar la piel de la naranja en una sartén, añadir el aceite y las zanahorias.
Cocinar tapadas a fuego medio, volteándolas con frecuencia, para que adquieran buen sabor (si es necesario, se puede [+]
Picar finamente las galletas, añadir la mantequilla previamente derretida (ya sea en el microondas o a fuego lento).
Mezclar y distribuir la mezcla en un molde para pasteles forrado con papel de horno. [+]
Lavar las moras con cuidado y dejarlas escurrir bien.
Enjuagar rápidamente los filetes de salmón con agua corriente y retirar las espinas restantes.
Colocar los filetes dentro de la sartén y dorarlos [+]
Limpiar la zanahoria y el apio y cortarlos en rodajas grandes junto con la cebolla.
Echar un poco de aceite en una sartén antiadherente y sofreír la zanahoria, el apio y la cebolla picados. Agregar una [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maíz
Conejo en cróute de hierbas
Moro encamisado
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos