Recetas de Cocina
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- Aflabéticamente
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Picar los calabacines y luego rallarlos con un rallador de agujeros grandes.
Picar finamente media cebolla roja y mezclarla con los calabacines.
En un recipiente, mezclar los polvos, luego la harina, la [+]
Privar al calamar de la cabeza y el cartílago.
Cortarlos en aros y también cortar los tentáculos. Ponerlos en un colador y lavarlos bien con agua corriente.
Lavar bien los tomates y cortarlos en trozos [+]
Limpiar la coliflor, cortarla en floretes y sumergirlos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos, pero no demasiado. Escurrir y enfriar con agua corriente para detener la cocción. Escurrir de [+]
Pelar y lavar las zanahorias y cortarlas en rodajas, luego cocerlas al vapor o hervirlas hasta que estén tiernas (tardará unos diez minutos).
Poner las zanahorias cocidas en el vaso de una batidora, [+]
Colocar la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón en el bol de la batidora y trabajar con el batidor hasta que la mezcla esté blanda. Agregar los huevos, incorporándolos uno a la vez, y luego [+]
Pelar las cebollas quitando los extremos para igualarlas y eliminando la primera capa. Cortarlas por la mitad.
Hervirlas en agua hirviendo con sal durante 20 minutos, luego escurrirlas delicadamente.
En [+]
Lavar bien las mandarinas, cortarlas por la mitad, sin pelarlas, y quitar todos las semillas. Luego mezclar muy bien con un mixer.
Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y [+]
Lavar y cortar los calabacines en ruedas; cortar el pollo en tiras.
Cortar la cebolla finamente y sofreír en una sartén con un chorrito de aceite.
Agregar el pollo y cocinar por unos 15 minutos, luego [+]
Lavar y cortar las verduras en trozos grandes.
Calentar el aceite en un wok o sartén grande y dorar la chalota picada con la pasta de curry rojo. Agregar un poco de leche de coco y seguir revolviendo [+]
En una cacerola preparar la infusión de especias poniendo el jugo de lima y su cáscara rallada con las dos cucharadas de azúcar moreno, el clavo de olor, el anís estrellado, la rama de canela, 1/2 rama [+]
Lavar muy bien los rabanitos y sacar las puntas. Cortarlos en rodajas finas, con una mandolina, por ejemplo, y colocarlos en un frasco de vidrio limpio, junto con las especias.
En una cacerola, combinar [+]
Brochette de pollo y ananá
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Agnolotti con chaucha
Gratín de huevos y espinacas
Budin soufflé marinero
Copa de cerezas y limón
Budín tropical
Arrollado de espinacas
Marquise a la naranja