Recetas de Cocina

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Noodles con verduras salteadas
Noodles con verduras salteadas
Limpiar las cebolletas, quitar los extremos de las hojas verdes y la raíz y cortarlas primero en dos o tres trozos y luego en juliana. Hacer lo mismo con las zanahorias, el pimiento y los calabacines. [+]
Ensalada de pollo y patatas
Ensalada de pollo y patatas
Cortar la pechuga de pollo en tiras. Pelar las patatas, primero cortarlas por la mitad a lo largo y luego en trozos regulares. Escurrir los pepinillos y cortarlos en trozos. Pelar los huevos y cortarlos en [+]
Croquetas de atún
Croquetas de atún
Remojar el pan en la leche. Exprimir muy bien con las manos y ponerlo en un bol junto con el atún escurrido, las alcaparras desaladas y picadas, el huevo, el parmesano 2 cucharadas de pan rallado y [+]
Bizcocho húmedo de limón
Bizcocho húmedo de limón
En un tazón grande poner el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente. Batirlos con un batidor eléctrico (o manual). Cuando estén bien mezclados y siempre sin dejar de batir, agregar los dos [+]
Trucha al horno con patatas
Trucha al horno con patatas
Limpiar las truchas y enjuagarlas con agua corriente. Reservarlas. Pelar y enjuagar las patatas; cortarlas en rodajas no muy gruesas ni muy finas. Forrar una fuente de horno con papel pergamino y acomodar [+]
Sorbete de limón
Sorbete de limón
Hacer zestes con la cáscara de los limones(cuidado de evitar la parte blanca) y exprimir su jugo. En una cacerola, combinar el azúcar, la ralladura de limón y el agua. Cuando el azúcar se haya [+]
Ensalada de pasta caprese
Ensalada de pasta caprese
Dividir los tomates por la mitad, quitar las semillas, cortar la pulpa en cubos y ponerlos en un colador de malla, agrega sal y dejar escurrir unos 15 minutos. Mientras tanto, cortar la mozzarella en [+]
Patatas a la lionesa
Patatas a la lionesa
Lavar las patatas y ponerlas en una olla con abundante agua ligeramente salada. Dejarlas fervir hasta que estén cocidos pero muy firmes. Dejar enfriar, pelarlas y cortarlas en rodajas no muy [+]
Galletas de mantequilla con mermelada
Galletas de mantequilla con mermelada
Mezclar rápidamente la mantequilla muy fría cortada en trozos pequeños con la harina. Agregar una yema a la vez, luego el resto de los ingredientes y amasar rápidamente a mano. Volcar la preparación [+]
Pollo a las hierbas con alcaparras y limón
Pollo a las hierbas con alcaparras y limón
Primero de todo recordar que el pollo nunca debe lavarse en casa porque se corre el riesgo de dispersar las bacterias en la cocina, así que solo hay que secarlo bien, quitarle las plumas si las hay y [+]
Queso feta asado con olivas y miel
Queso feta asado con olivas y miel
Raspar un poco de ralladura de limón sin tratar y calentarla con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén. Continar a fuego lento para liberar todos los aceites fragantes esenciales, [+]
Licor de naranja arancello
Licor de naranja arancello
Tomar las naranjas ecológicas sin tratar y lavarlas cepillándolas bien. Secarlas. Con ayuda de un pelador de patatas, retirar la piel teniendo cuidado de sacar solo la parte naranja sin la parte [+]