Recetas de Cocina

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Ensalada de arroz con huevo, calabacín y jamón
Ensalada de arroz con huevo, calabacín y jamón
Hervir el arroz. Escurrirlo al dente, añadir un chorrito de aceite y dejar enfriar. Mientras tanto, lavar, limpiar y cortar el calabacín en dados y luego lo dorarlos en una sartén con un chorrito de [+]
Ensalada de mar
Ensalada de mar
Comenzar preparando una marinada colocando en un bol pequeño el perejil picado, el ajo picado, la sal, la pimienta, el jugo de limón y el aceite. Limpiar los calamares quitándoles las entrañas y la [+]
Pan de banana al chocolate
Pan de banana al chocolate
Pelar los plátanos, cortarlos en trozos y triturarlos con un tenedor. Agregar la leche de soja, el azúcar y el aceite y comenzar a procesar con un mixer. Tamizar en un bol la harina, el cacao, la sal y [+]
Patatas mediterráneas
Patatas mediterráneas
Enjuagar las patatas con agua corriente, luego pelarlas, secarlas y cortarlas en gajos. Pelar la cebolla morada y cortarla en rodajas. Pasar las patatas a un bol, condimentar con un diente de ajo, las [+]
Croquetas mac & cheese
Croquetas mac & cheese
Cocinar la pasta en la leche, luego escurrirla al dente (sin tirar la leche) y reservar. Derretir la mantequilla en un cazo, añadir la harina y la nuez moscada y mezclar, luego añadir la leche utilizada [+]
Col mlorada agridulce
Col mlorada agridulce
Remojar las pasas en agua caliente (no hirviendo), pelar la cebolla, cortarla en rodajas finas y sofreírla en una sartén grande antiadherente con un poco de aceite, luego exprimir suavemente las pasas y [+]
Escalopes de pollo al horno
Escalopes de pollo al horno
Sumergir los escalopes de pollo en la leche donde se habrá disuelto la cúrcuma y la sal. Cubrir con film transparente y colocar en el frigorífico para que repose durante 2 horas. Pasado este tiempo, [+]
Calabaza rellena al horno
Calabaza rellena al horno
Lavar bien la calabaza por fuera, cortarla por la mitad a lo largo y quitarle semillas y filamentos de la parte central, luego con un descorazonador o cuchara sacar parte de la pulpa dejando 1 cáscara de [+]
Mousse de melocotones
Mousse de melocotones
Lavar los melocotones, pelarlos y quitarles el hueso, luego cortarlos en trozos pequeños. Licuarlos o procesarlos hasta obtener una crema suave y homogénea. Colocar el puré obtenido en un bol y agregar [+]
Tortilla de brócoli
Tortilla de brócoli
Limpiar el brócoli, lavarlo, dividirlo en floretes y cocinar al vapor durante 15 minutos (o blanquearlo durante unos 5 minutos). Triturar la mitad con un tenedor, dejando los demás enteros; dejar [+]
Ensalada de uvas y queso azul
Ensalada de uvas y queso azul
Cortar el jamón en tiras y dorarlo en una sartén antiadherente a fuego alto. Mientras tanto, lavar la ensalada y cortarla en juliana, luego lavar también las uvas, cortar los granos por la mitad y [+]
Salmón al horno con patatas y calabaza
Salmón al horno con patatas y calabaza
En primer lugar, pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en trozos y blanquearlas durante 10 minutos en agua sin sal ya hirviendo, luego escurrirlas y reservarlas. Mientras tanto, limpiar la calabaza, [+]