Recetas de Cocina

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Cebollas moradas con cous cous a la ciruela
Cebollas moradas con cous cous a la ciruela
Cortar una tapa a las cebollas y reservarlas. También corta las bases ligeramente para que se mantengan bien rectas durante la cocción. Poner las cebollas en una fuente, agregar un vaso de caldo y un [+]
Injera, el pan de Eritrea
Injera, el pan de Eritrea
Mezclar las 3 harinas en un tazón grande. Disolver la levadura en agua tibia y verterla sobre la harina. Mezclar todo vigorosamente hasta obtener una masa suave.Cubrir con una envoltura de papel film y [+]
Mercimek Çorbasi, la sopa turca de lentejas
Mercimek Çorbasi, la sopa turca de lentejas
Saltear lentamente en una cacerola la cebolla picada gruesa con aceite durante un par de minutos. Agregar las lentejas previamente enjuagadas y cocinar revolviendo durante 10 minutos. Agregar el diente de [+]
Zighinì de ternera y especias
Zighinì de ternera y especias
Cortar el cuadril en cubos de 3 cm de lado. Pelar las cebollas, cortarlas finamente y picar el ajo. Abrir las vainas de cardamomo y triturar las semillas en un mortero hasta que se conviertan en polvo. [+]
Galletas sableé al cacao y flor de sal
Galletas sableé al cacao y flor de sal
Trabajar a mano o en una batidora planetaria, la mantequilla con la sal (y eventualmente cualquier otro aroma). Luego agregar la harina tamizada y el cacao tamizados y arenar bien. Agregar los huevos al [+]
Ensalada agridulce thay style
Ensalada agridulce thay style
Cortar la fruta en cubos y los tomates cherry en gajos. Poner el ajo y el chile en un mortero y triturarlos muy bien; agregar el azúcar y la salsa de pescado y continuar mezclando bien. También agregar [+]
Fajitas de pollo
Fajitas de pollo
Preparar la marinada mezclando todos los ingredientes en un tazón. Agregar las pechugas de pollo enteras y revolver mezclando todo. Cubrir con papel film y dejar marinar durante 4 horas en el [+]
Panqueques proteicos
Panqueques proteicos
Verter las claras de huevo en un tazón y comenzar a batir hasta que estén un poco espumosas. Agregar el yogur griego y mezclar bien. Agregar el bicarbonato de sodio y la harina en forma de lluvia, [+]
Crem caramel al café
Crem caramel al café
Poner en una cacerola el azúcar, el café y la leche. Calentar hasta que el azúcar se derrita, sin hervir. Dejar que se enfríe. Mientras tanto, preparar el caramelo. Verter el azúcar y el agua en una [+]
Salsa de mango para pollo, pescado y nachos
Salsa de mango para pollo, pescado y nachos
Una receta muy rápida de preparar y que es un súper condimento, capaz de dar sentido incluso al triste pollo a la parrilla y que es perfecto con pescado (siempre a la parrilla) o simplemente para [+]
Bitoke (Hamburguesas rusas)
Bitoke (Hamburguesas rusas)
Mezclar la carne con la mitad de la mantequilla derretida, sal, pimienta y nuez moscada; formar cuatro hamburguesas, pasarlkas por un poco de harina y cocinar por unos minutos en una sartén donde se ha [+]
Pastel de naranja suave
Pastel de naranja suave
Batir los huevos con el azúcar en un tazón y agregar gradualmente la harina y el polvo de hornear tamizados, el yogur y la sal. Exprimira el jugo de las naranja, colar y agregar a la mezcla, junto con la [+]