Recetas de Cocina

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Tomates gratinados con orégano
Tomates gratinados con orégano
Lavar los tomates, quitarles los tallos y cortarlos por la mitad a lo largo.Colocarlos a medida que se cortan en una bandeja para hornear ligeramente engrasada, con el lado cortado hacia arriba. Salar los [+]
Ensalada de melocotones
Ensalada de melocotones
Lavar y secar bien las hojas de ensalada. Cortar la escarola rizada con las manos y colocarla en un bol, luego agregar las hojas de lechuga roja Lavar y pelar los melocotones, luego cortarlos en gajos no [+]
Chuletas con costra de cuscús
Chuletas con costra de cuscús
Poner en un bol el cuscús junto con las hojas de tomillo bien lavadas, un chorrito de aceite y mezclar bien. Cubrir con el caldo hirviendo y dejar reposar tapado durante 5 minutos. Mezclar y desgranar con [+]
Clafoutis de albaricoque y frambuesa
Clafoutis de albaricoque y frambuesa
Batir en un bol los huevos con el azúcar. Agregar la leche, la ralladura de limón y la harina tamizada. Trabajar hasta que la mezcla esté suave y sin grumos. Engrasar un molde de cerámica circular y [+]
Cerdo guisado
Cerdo guisado
Picar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio y ponerlos en un bol grande; agregar el vino tinto, la sal, el romero, la pimienta negra en grano y las bayas de enebro. Lavar la carne y secarla dando [+]
Helado de mandarinas
Helado de mandarinas
Lavar las mandarinas. Cortar una tapa a 4 mandarinas y vaciarlas con una cuchara sin romper la cáscara. Poner las pieles y tapas vacías en el congelador y pasar la pulpa por un molinillo de verduras, [+]
Tomates rellenos con almejas guisadas
Tomates rellenos con almejas guisadas
Poner las almejas en agua con sal durante una hora. Enjuagar, verter en una sartén con el vino y cocinar tapado a fuego alto hasta que las valvas se hayan abierto. Retirar las almejas y descascarar los 2 [+]
Salmón al horno
Salmón al horno
Retirar las espinas del pescado. Colocar el trozo de filete, lavado y secado, sobre una superficie de trabajo. Pasar un dedo por la línea divisoria de los dos filetes, donde están las espinas, deslizarlo [+]
Ensalada nizarda de arroz
Ensalada nizarda de arroz
Cocinar el arroz en abundante agua con sal durante 12-15 minutos. Escurrirlo, cortar la cocción pasándolo muy rápido por agua fría y luego transferirlo, bien escurrido, a una ensaladera. Agregar el [+]
Pollo al azafrán con verduras grlladas
Pollo al azafrán con verduras grlladas
Pelar y cortar en aros finos la cebolla. Cortar también la pechuga de pollo en cubos y enharinarlos rápidamente con un poco de harina. Calentar un poco de aceite en una sartén grande y dejar que se dore [+]
Triángulos de vegetales y queso feta
Triángulos de vegetales y queso feta
Deshuesar las aceitunas y cortarlas en trozos gruesos. Lavar y picar las hierbas junto con la cebolleta. Limpiar la acelga y cortarla en tiras. Cortar el queso feta en cubitos y picar las nueces. Poner las [+]
Budín vegano de semillas de chía con chocolate
Budín vegano de semillas de chía con chocolate
Cortar los dátiles en trozos e hidrtatarlos 15 minutos en 1 dl de agua caliente. Licuar la mitad de la leche de almendras con la malta, el cacao y el coco. Agregar a la preparación los dátiles [+]