Recetas de Cocina

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Bundt cake
Bundt cake
Con unas varillas eléctricas o en una batidora planetaria, batir durante unos 5 minutos, hasta que quede espumosa, la mantequilla con el azúcar y las pieles de cítricos ralladas. Agregar los huevos, uno [+]
Ensalada con pollo
Ensalada con pollo
Asar la pechuga de pollo en una plancha caliente. Dejar cocinar menos de 1 minuto por cada lado, para que las rodajas no se quemen ni se sequen demasiado. Alternativamente, hervir el pollo entero durante 7 [+]
Gratinado de patatas
Gratinado de patatas
Pelar las patatas, lavarlas bien y cortarlas con una mandolina o un cuchillo afilado hasta obtener un grosor muy fino de unos 2 mm. Luego, una vez cortadas todas, colocarlas en una fuente de horno [+]
Ñoquis de calabaza a la romana
Ñoquis de calabaza a la romana
Calentar en un cazo la leche con 50 g de mantequilla, sal y nuez moscada. Cuando la leche hierva, añadir la sémola de una vez y remover rápidamente con un batidor de mano hasta que adquiera la [+]
Melocotones en almíbar
Melocotones en almíbar
Lavar los melocotones. Luego, ponga a hervir una cacerola de lados altos llena de agua. Sumerge los melocotones enteros durante unos 2 minutos. Deben estar un poco blandos pero aún firmes. Escurrirlos con [+]
Gambas a la catalana
Gambas a la catalana
Lavar las gambas y saltearla con toda la costra en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. El tiempo depende del tamaño de los [+]
Albóndigas de calabaza y mozzarella
Albóndigas de calabaza y mozzarella
Cortar la calabaza en trozos pequeños. Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, condimentarlas con sal, pimienta y romero y hornearlas a 240°C durante 30 minutos [+]
Membrillos caramelizados al vino tinto y canela
Membrillos caramelizados al vino tinto y canela
Tomar los membrillos y límpiarlos quitando el corazón interno. Cortarlos en rodajas finas y, si se quiere, conservando la piel exterior. Calentar una cacerola antiadherente y cuando haya alcanzado una [+]
Ensalada estilo indio
Ensalada estilo indio
Perfecta para el verano, se puede personalizar según el propio gusto. [+]
Calabaza a la parmesana
Calabaza a la parmesana
Retirar la piel de la calabaza y cortar la pulpa en rodajas finas con un cuchillo afilado o una mandolina. Pasar la calabaza por la harina, cortar la mozzarella en rodajas o cubos y prepararla para el [+]
Muffins de zanahorias
Muffins de zanahorias
Picar las almendras junto con una cucharada de azúcar moreno con ayuda de una licuadora. Operar las cuchillas durante 5 a 6 segundos a la vez, hasta que todo esté pulverizado. Rallar la naranja y [+]
Hamburguesa de setas
Hamburguesa de setas
Comenzar con las setas. Limpiarlas eliminando las partes terrosas con un cuchillo o con ayuda de un paño de cocina. Lavarlas sólo si es necesario, para que no absorban demasiada agua. En una sartén [+]