Recetas buffet

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Carpaccio cítrico de alcachofas
Carpaccio cítrico de alcachofas
Limpiar las alcachofas, cortarlas por la mitad y eliminar, si tuvieran, la pelusa interna. Frotar muy bien las mitades de alcachofa con la mitad de un limón y preparar la salsa. En un recipiente, colocar [+]
Mini hamburguesas a la mostaza
Mini hamburguesas a la mostaza
Estas mini hamburguesas a la mostaza son ideales para un bocadillo, o para servir en un buffet. Una receta finger food, fácil de hacer y lista en tan sólo 25 minutos,con pocos ingredientes fácilmente [+]
Tartaletas de gambas y aguacate
Tartaletas de gambas y aguacate
Extender la masa brisee sobre los moldecitos para tartaletas y cocinar en horno caliente por 10 minutos a 180° Mientras tanto, en una olla llena de agua fría, añadir unas rodajas de limón y una pizca [+]
Ensalada Nicoise
Ensalada Nicoise
Acomodar las hojas de lechuga en una ensaladera. Rocíarlas con un poco de vinagreta. Disponer una capa de papas frías y encima de ellas las judías verdes y la cebolla. Rociarles el aderezo. Agregar los [+]
Tentación de Jansson
Tentación de Jansson
Esta es una receta tradicional sueca que puede ser servida en una parrillada o en una cena informal. Suecia es la residencia del smórgasbord, un buffet en el cual se presentan diferentes platillos fríos [+]
Ensalada de pollo
Ensalada de pollo
buffet [+]
Huevos rellenos con camarones
Huevos rellenos con camarones
Partir los huevos duros en mitades. Reservar las claras para rellenar y poner en un bol las yemas y moler; reservar.En un bol poner los camarones. Sazonar con sal, pimienta, jugo de limón y aceite de [+]
Molde de jamón con guacamole
Molde de jamón con guacamole
En un bol mezclar el jamón cocido picado con la mayonesa. Reservar.En otro bol poner la pulpa de los aguacates y pisarla grueso con la ayuda de un tenedor. Agregar el tomate, cebollines, cilantro y ají [+]
Ensalada de papas con mostaza al eneldo
Ensalada de papas con mostaza al eneldo
Mezclar el caldo con las papas y poner a fuego alto hasta que empiece a hervir. Bajar el fuego y cocinar las papas hasta que estén suaves. Escurrirlas inmediatamente y enjuagarlas con agua fría. [+]
Ensalada de rúcula y melocotones
Ensalada de rúcula y melocotones
Lavar los verdes y ubicarlos en un plato amplio.Pelar los melocotones (si son los de cascara con pelusa, sino simplemente lavarlos) y cortarlos en láminas bien finitas.Ubicarlos por encima del plato junto [+]
Ensalada de fiesta
Ensalada de fiesta
Lavar muy bien las lechugas, escurrirlas, secarlas y cortarlas a mano.Enjuagar apenas los champiñones y filetearlos.Cortar en mitades o no, los cherry según el gusto.Pelar la cebolla y cortarla en aros [+]
Ensalada de pasta
Ensalada de pasta
Pasar los tomates por agua caliente y pelarlos. Picarlos y mezclar la pulpa en un bol con el aceite, los dientes de ajo pelados, un poco de sal, pimienta recién molida y la Reservar. Mientras tanto, [+]