Recetas buffet

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Ensalada de maiz y endivias
Ensalada de maiz y endivias
Cortar las hojas de endibia y el apio en rebanadas; cortar los pimientos en tiras. Poner en una fuente junto con el queso Filadelfia cortado en cubitos, los granos de maíz y un puñado de tomillo; mezclar [+]
Corona navideña
Corona navideña
Lavar y hervir la coliflor, ponerla en la licuadora y procesar hasta obtener una crema, volcar en un recipiente, y añadir sal y pimienta si es necesario. Agregar el huevo y mezclar con la coliflor. A [+]
Ensalada de surimi
Ensalada de surimi
Lavar los tomates, cortarlos en cuatro trozos y ponerlos en un tazón. Limpiar las cebollas, cortarlas en rodajas finas y añadirlas a los tomates. Picar el perejil y unir a las otras verduras; salar, [+]
Ensalada alemana de patatas
Ensalada alemana de patatas
Lavar las patatas, ponerlas en una cacerola alta, cubrir con agua fría, añadir sal, tapar y cocer durante 30-35 minutos. Escurrir las patatas, pelar y dejar enfriar, luego cortar en pequeños cubos y [+]
Ensalada de garbanzos y brócoli
Ensalada de garbanzos y brócoli
Poner los garbanzos en remojo en agua fría durante toda una noche. Al día siguiente, escurrir y enjuagar a fondo los garbanzos, ponerlos en una olla con abundante agua fría, sin sal, llevar a [+]
Ensalada caprese con melón
Ensalada caprese con melón
Lavar el melón,cortarlo por la mitad, retirar el medio con las semillas. Usar un descorazonador para formar bolitas y reservar. Escurrir las mozzarellas y secar con toallas de papel. Lavar los tomates. [+]
Pan de atún
Pan de atún
Hervir las patatas, pelar y triturar con un machacador de papas. En un bol, mezclar el puré de patatas junto con el atún escurrido, el jugo de limón, las alcaparras bien lavadas, una pizca de sal, un [+]
Ensalada de gambas a la catalana
Ensalada de gambas a la catalana
Hervir las gambas, escurrirlas y colocarlas en un tazón grande. Agregar también las tres cebollas rojas cortada en rodajas finas, y los tomatitos cortados en trozos pequeños. Condimentar con una [+]
Ensalada de mozzarella, atún y pimientos
Ensalada de mozzarella, atún y pimientos
Lavar los pimientos, luego colocarlos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornear a 250 grados durante unos 30 minutos o hasta que se note que la piel se quema, de vez en cuando [+]
Ensalada mar y verde
Ensalada mar y verde
Pelar las gambas y retirar el filamento oscuro. Cortar el atún en cubos de tamaño mediano, y acomodar ambos en el cesto de cocción al vapor. Aromatizar el agua que debe hervir bajo el cesto de cocción, [+]
Ensalada de papaya y fontina
Ensalada de papaya y fontina
Poner en una ensaladera el jamón cocido cortado en tiras, la lechuga picada en trozos grandes, el apio en juliana, las papayas peladas y privadas de semillas., cortadas en bastones Añadir el queso [+]
Ensalada primaveral de pasta
Ensalada primaveral de pasta
Lavar el pimiento, retirar semillas y nervaduras y cortarlo en cubitos; condimentar con 1 cucharada de aceite, sal, pimienta, añadir el jugo de limón y dejar marinar. Tostar las almendras en una sartén [+]