Recetas limón

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Crema de limón
Crema de limón
Lavar muy bien los limones con agua corriente y quitarles la piel (procurando no sacar la parte blanca, más amarga). Colocar en una cacerola la leche, el azúcar y la piel de limón y calentarla, sin que [+]
Pastel húmedo de limón
Pastel húmedo de limón
Tomar un bol grande y verter el azúcar y la mantequilla blanda, a temperatura ambiente. Batirlos con una batidora eléctrica (o a mano). Cuando estén bien mezclados y sin dejar de batir, agregar los dos [+]
Galletas de limón
Galletas de limón
Dejar la mantequilla fuera de la nevera media hora (menos aún en verano) para que quede bien suave y sea más fácil de trabajar. Colocar la mantequilla blanda a temperatura ambiente en un bol grande. [+]
Merluza en aguachile mediterráneo
Merluza en aguachile mediterráneo
Preparar la salsa de aguachile: licuar las hojas de cilantro y perejil (guardar algunas enteras para completar) con el jugo de lima y 1/2 limón, una pizca de sal, 2 cucharadas de aceite y el chile [+]
Calabacines y champiñones a la plancha con perejil
Calabacines y champiñones a la plancha con perejil
Limpiar los calabacines y cortarlos a lo largo en fetas de 1 cm de grosor aproximadamente. Salarlos y reservarlos. Limpiar los pleurotus y separarlos unos de otros. Pelar las cebolletas, cortarlas en [+]
Soufflé de limón
Soufflé de limón
Lavar bien los limones con agua corriente, luego cortar una tapa y sacar la pulpa (que se reservará para sacar el jugo) con una cucharita, dejando una cáscara de al menos 1 cm de grosor. Separar las [+]
Bizcochos húmedos de limón
Bizcochos húmedos de limón
Colocar la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón en el bol de la batidora y trabajar con el batidor hasta que la mezcla esté blanda. Agregar los huevos, incorporándolos uno a la vez, y luego [+]
Mousse de limón con moras
Mousse de limón con moras
Cortar las moras por la mitad, sazonar con 20 gr. de azúcar y 1 cucharada de zumo de limón. Dejar marinar mientras se prepara el resto de la receta. Rallar la cáscara de 1 limón, luego exprímirlo [+]
Budín de limón y frutos del bosque
Budín de limón y frutos del bosque
Mezclar los huevos con el azúcar trabajando con la batidora sin batirlos, pero mezclándolos hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y la mezcla se haya vuelto blanca. En un bol, mezclar 130 [+]
Lemon Curd (Crema inglesa de limón)
Lemon Curd (Crema inglesa de limón)
En una cacerola, batir todos los huevos con el azúcar. Añadir el jugo de limón y la ralladura de uno finamente rallado, la mantequilla, una pizca de sal. Cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo siempre [+]
Pollo cítrico
Pollo cítrico
Cortar la pechuga de pollo en trozos iguales y cubrirlos con el pan rallado. Cortar en cubos o rodajas la naranja y el limón. Unir los dados de pollo con la naranja y el limón y sazonar con sal y [+]
Tarta con crema de limón y nata montada
Tarta con crema de limón y nata montada
Comenzar con la preparación de la natilla de limón: verter la leche en un cazo junto con la ralladura de un limón. Calentar sin que llegue a hervir. En un bol batir las yemas de huevo con el azúcar con [+]