Recetas para invitar
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Tostar el pan, raspar los dientes de ajo sobre las tostadas cuando todavÃa estén calientes y reservarlas al calor. Batir ligeramente los huevos, calentar el aceite en una sartén, agregar el queso, los [+]
Desmenuzar las galletitas y mezclarlas con la mantequilla derretida y el azúcar, formando una pasta. Cubrir la base de 1 molde desmontable de 22 cm de diámetro con la pasta de galetas, usando una [+]
Precalentar el horno. Aceitar 2 moldes de pan. Batir los huevos con el yogur, el aceite y el azúcar. Agregar los calabacines rallados, el romero, la cáscara y el jugo de naranja. Reservar. Aparte, [+]
Hacer un almÃbar espeso con el agua, el azúcar y un ramo de hierbabuena. Cuando esté listo agregar fuera del fuego el vino o cava, colocarlo en una placa o asadera en el freezer y batirlo cada 20' con [+]
Procesar las galletitas con la mantequilla y el queso rallado. Tapizar el fondo de una tartera de 22 cm de diámetro con esa masa. Hornear 10' y dejar enfriar. Mezclar el queso crema con el gruyere [+]
Batir las yemas con los huevos hasta obtener una crema blanca y espumosa. Agregar el azúcar y continuar batiendo. Incorporar la leche de coco, la mantequilla derretida y el coco rallado. Mezclar muy bien. [+]
Hidratar la gelatina en el agua; mientras tanto, hervir la crema con el azúcar y las cáscaras de naranja y pomelo. Cuando suelte el hervor retirar del fuego, colar y agregar la gelatina preparada y las [+]
Montar los huevos, el azúcar, la miel y la sal y batir hasta punto letra. Agregar el colorante. Incorporar la harina en la máquina (o si no con movimientos envolventes).En una placa con mantequilla, [+]
Pele las manzanas y córtelas en rodajas; cuézalas con 3 cdas. de azúcar, el jugo de un limón y el calvados. Remoje la gelatina en agua tibia y añádala a la compota pasada por tamiz. Trabaje el [+]
onga la harina en un bol, haga un hoyo en el centro, pongo allà la yema y el aceite. Agregue agua tibia hasta mezclar estos ingredientes, revolviendo con un batidor; incorpore poco a poco la harina, [+]
Saltee la salchicha sin piel apenas unos minutos, para que suelte la grasa y hágala escurrir; agregue la cebolla picada, la manzana en trocitos, la miga de pan mojada con la leche, el coñac, sal, [+]
Prepare la crema inglesa: haga hervir la leche con la mitad de una vainilla, retÃrela del fuego, déjela entibiar 5 minutos y saque la vainilla. Trabaje las yemas con 75 gr. de azúcar, agregue poco a [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos