Recetas para invitar
Ordenar:
- Fecha
- Aflabéticamente
- Puntuación
Colocar el arroz salvaje en una cacerola, cubrir con agua hirviendo (o caldo) y cocinar 10 minutos. Escurrir bien. Aparte, derretir la mantequilla y agregar el puerro y la zanahoria y cocinar 5 minutos. [+]
Untar un molde (desmontable) de 25 cm de diámetro enmantequillado y espolvoreado con azúcar. Remojar las pasas en media taza de whisky, durante 30 minutos. Batir la mantequilla con una taza de azúcar, [+]
Salpimentar el lomo y untarlo con la mantequilla. Colocarlo en una asadera y llevarlo a horno precalentado a 200/250°, durante unos 20 a 30 minutos, girando la carne de vez en cuando para que se dore [+]
Limpiar los espárragos y cortarlos en rodajas; rehogar en una sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, hasta que estén apenas tiernos.Transferir los espárragos salteados a un bol junto [+]
Reducir a la mitad el vino junto con el jengibre, la parte blanca del verdeo, el coriandro y el azúcar. Colar y reducir a 1/3. Retirar del fuego e infusionar con el atado de cilantro por 1 minuto.Para la [+]
Derretir a baño marÃa la mantequilla con 150 gr. del chocolate.Volcarlo en un bol y batir a máquina agregando, en orden, el azúcar, las yemas, la harina, la féculay, por último, la clara batida a [+]
Insertar las mollejas en el palito de brocheta, alternando cada una con dos hojas de laurel. Colocar en una bandeja, agregar el jerez y tapar con el film. Dejar macerar durante 2 horas en la heladera. [+]
Cortar el pollo en presas chicas, pasarlas por harina y dorarlas en el aceite, condimentarlas con sal y pimienta. Picar las cebollas, el ajo y el pimiento, rehogar todo en una cazuela con la mantequilla y [+]
Lavar las uvas y dejarlas escurrir.Escaldar las almendras, dejándolas un segundo en agua hirviendo, pasarlas por agua frÃa y luego pelarlas. Salar el lomo, perfectamente pulido, y molerle por encima la [+]
Hacer derretir el chocolate, dividido en trocitos, sobre baño MarÃa. Batir las yemas en un bol, hasta que tomen color pálido. Agregar el azúcar impalpable, poco a poco, siempre batiendo, hasta que se [+]
Hacer derretir el chocolate blanco, cortado en trozos, sobre bañoMarÃa, revolviendo. En la batidora eléctrica batir las yemas hasta que tornen color pálido. Agregarles el azúcar poco a poco, siempre [+]
Lavar y raspar las zanahorias, luego cortarlas en rodajas finas. Cocinarlas en el caldo, con azúcar y sal, durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén tiernas, y dejar entibiar. Licuar las zanahorias con [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli