Recetas de Cordero
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Corte el cordero en trozos y dórelos suavemente en la mezcla de mantequilla y aceite. Agregue las cebollitas enteras, los fondos de las alcachofas en cuartos, pasados por limón, los guisantes desgranados [+]
Corte la carne de cordero en trozos chicos, dórelos en la mantequilla con las cebollas picadas, sal, pimienta, y un ramito de perejil, tomillo y laurel. Una vez todo dorado agregue el extracto de tomates [+]
Haga dorar suavemente las cebollitas, del tamaño de nueces, en la mantequilla caliente. Agregue el cordero cortado en trozos, sal, pimienta recién molida, el curry, la canela, las hojas de laurel y los [+]
Sale la carne y muela pimienta por encima; úntela con aceite y espolvoréela con jengibre. Cuézala dos horas en horno caliente con las cebollas en rodajas, las hojas de laurel en trocitos y la salvia [+]
Para la masa, tamice la harina sobre la mesada. Haga un hueco en el centro y coloque allà los huevos, junto con la sal y el aceite. Mezcle con un tenedor los ingredientes centrales, y vaya incorporando la [+]
Hacer una incisión paralela al hueso del cordero y sacar la glándula (especie de tendón grasoso). Moler la pimienta y comprimirla en la carne de cordero. Machacar el romero con ajo, pimienta negra, sal [+]
Deshuesar el cordero y cortar la carne en dados. Calentar fuerte cuatro cdas. de aceite y dorar en él la carne. Pelar el ajo y apretarlo o exprimirlo sobre la carne, mezclar. Cortar la cebolla pelada, en [+]
Corte el cordero en trocitos chicos, dórelos en una mezcla de aceite y mantequilla. Por otra parte saltee las cebollas, cortadas en rodajas, también en aceite y mantequilla. Una los dos ingredientes, [+]
Desgrase los riñones y córtelos por la mitad a lo largo, pero sin separar por completo las mitades. Saltéelos en mantequilla bien caliente, junto con el tocino cortada en rectángulos, durante 5 [+]
Corte las puntas de los huesos de las costillas, salpimiéntelas y póngalas un rato con aceite, unos ajos en mitades y unas briznas de romero picadas. Bata los huevos con sal y pimienta, pase el pan [+]
Caliente la mantequilla, agregue la miga de pan rallado y saltéela apenas; añada el ajo picado y el perejil, sal, pimienta y romero. Rellene con esto los tomates y póngalos en la parrilla, al mismo [+]
Cortar la carne en dados, pelar las zanahorias, pelar las patatas, lavar los puerros y luego cortar las zanahorias y las patatas en rodajas y los puerros en trocitos. Disponer en una cacerola una capa de [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Moro encamisado
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos