Recetas de Mejorana

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Tortilla de patatas y pimientos
Limpiar los pimientos lavándolos bajo el chorro de agua fría, ecar con toallas de papel. eliminar la parte superior y eliminar con un cuchillo los filamentos blancos y las semillas; con un pelador de [+]
Lisas a la egipcia
Lavar las lisas bajo el chorro de agua fría, quitar las aletas y, abriéndolas ligeramente por debajo del vientre, eviscerarlas (o pedirle al pescadero que las limpie). Pasar el pescado por harina y [+]
Merluza a la mediterránea
Comdimentar el pescado con 1 cucharada de aceite de oliva, pimienta y mejorana, masajeando las postas; agregar 1/2 vaso de vino a temperatura ambiente y dejar macerar durante 30'. Limpiar los puerros y [+]
Bocaditos hojaldrados de espinacas
Limpiar las espinacas seleccionando las hojas, descartando todos los tallos y enjuaganso bien en agua fresca. Colocarlas en una olla grande, llevarla al fuego y hervir a fuego moderado durante 2 o 3 [+]
Rollo de carne estofado
Colocar la carne en la tabla de cortar y aplanarla para que quede más fina, salarla. En un bol mezclar el tocino y el jamón picados, el ajo y el romero, espolvorear la mezcla sobre la carne, enrollar [+]
Guarnición de patatas y aceitunas
Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes. En una sartén grande rehogar el ajo, el chile y las aceitunas, mover unos instantes para saborizar y agregar la pasta de tomate y 1 taza de agua caliente. [+]
Oruga de albóndigas
Poner en una olla el agua, el pollo, la zanahoria, la cebolla, el perejil, las patatas cortadas en trozos y sal y cocinar durante 30 minutos. Una vez listo el caldo, retirar el pollo y las verduras y [+]
Tortillas con verduras glaseadas
Se limpian las verduras, se despuntan las cebolletas y las zanahoriascortándolas en cubitos; se lavan los calabacines y se tornean o se cortan por la mitad; se cortan los pimientos en cuadrados [+]
Cordero a las hierbas aromáticas
Pelar las patatas y cortarlas en cuñas. Colocarlas en una fuente de horno con el romero, sal y aceite. Hornear a 200° C durante 20 minutos; retirar del horno y mezclar bien para integrar los sabores. [+]
Torta pascualina
Los orígenes de este pastel salado son muy antiguos, de hecho, ya se lo mencionaba en un libro del 1400, e incluso entonces, estaba estrechamente ligado a la época de Pascua, de la que toma su nombre. La [+]
Bifes a la húngara
Picar el perejil, la zanahoria y la cebolla. Aplastar ligeramente los bifes, salarlos y molerles pimienta por encima, luego pasarlos por harina y sacudirlos para retirar el exceso. Dorarlos en la [+]
Albóndigas en salsa de Lapin a la Liégeoise
Preparar las albóndigas: para ello, remojar el pan durante 5 minutos en un recipiente con leche caliente. Luego escurrir completamente. Limpiar y picar finamente las chalotas. Colocar las carnes en un [+]