Recetas de Tocino

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Risotto a la amatriciana
Lavar y pelar los tomates, retirar las semillas y cortarlos en cubos. Cortar el tocino en tiras. Calentar una cucharada de aceite en una sartén y dorar un diente de ajo que luego se retirará. Agregar el [+]
Rollitos de tocino con coles de Bruselas
Hervir las coles en agua hirviendo con sal durante 15 minutos, dejarlas enfriar y cortarlas por la mitad. Cortar las salchichas y el queso gruyere en rodajas de aproximadamente medio centímetro: deben ser [+]
Tortilla waffle
Lavar el pimiento y la rúcula; cortar en cubitos el tocino. En una sartén grande, freír los pimientos y las patatas en un poco de aceite, agregar sal y pimienta. Casi al final de la cocción, agregar el [+]
Tarta de queso azul y tocino
Extender la masa de hojaldre y, utilizando un cuchillo pequeño o una rueda de pastelería, cortarla por la mitad. Colocar ambas dentro de una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y pinchar con [+]
Spatzles de espinaca con panceta crujiente
Tradicionalmente, los spatzles, los típicos ñoquis tiroleses, se preparan con la clásica pasta de huevo, pero esta versión también es muy popular.Hervir las espinacas durante 5-6 minutos en agua [+]
Risotto con espárragos y tocino
Escaldar durante unos minutos los espárragos después de eliminar la parte leñosa de los tallos. Cortar las puntas, reservarlas y cortar los tallos en rueditas. Calentar dos cucharadas de aceite y un [+]
Rollitos de ternera
Picar el tocino con un cuchillo, trabajándolo con 6 cucharadas de hinojo finamente picado, 1-2 cucharadas de perejil picado y 1-2 cucharadas de mejorana picada, 1 cucharadita de semillas de hinojo [+]
Patatas a la cerveza
Pelar las cebollas y las papas y cortarlas en rodajas finas, con un cuchillo o con la ayuda de una mandolina. Colocarlas en capas alternas en una sartén u olla antiadherente. Cortar la panceta en cubos y [+]
Medallones de cerdo con salsa de quesos
Cortar en 4 partes iguales el lomo de cerdo para obtener 4 medallones (eliminar la punta del extremo más fino). Envolver los bordes de cada medallón con las rebanadas de tocino, haciendo que queden bien [+]
Patatas rellenas al horno
Lavar muy bien las patatas, dejando la cáscara intacta. Colocarlas en una cacerola con agua con sal y cocinar durante 20-25 minutos desde el hervor. Escurrir y dejarlas entibar. Con un cuchillo cortarlas [+]
Quiche de guisantes con tocino
Blanquear los guisantes por un minuto. Escurrir bien y pasarlos bajo agua fría para detener la cocción. Lavar la albahaca, secar y reservar la mitad. La mitad restante procesarla con la ricotta. En un [+]
Carré de cerdo con albaricoques y bacon
Remojar los albaricoques secos en el coñac durante 15 minutos. Mientras tanto, cortar el tocino en cubos y picar el tomillo con el perejil. Escurrir los albaricoques reservando el licor y cortar en trozos [+]