Recetas Argentinas

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Pañuelitos de membrillo
Pañuelitos de membrillo
Estirar una porción de la masa básica hasta dejarla de 1 cm de espesor. Cortar en cuadrados de unos 12 cm de lado. Colocar en el centro de cada uno un trocito de dulce de membrillo. Pintar los bordes con [+]
Canelones de humita
Canelones de humita
Preparación de la masa: Poner la harina sobre la mesada junto con la sal, hacer un hoyo y colocar en él las yemas y el aceite; agregar un poco de agua, mezclar los ingredientes y luego, gradualmente, ir [+]
Sopa de maíz
Sopa de maíz
Freír la cebolla en la margarina o el aceite en una cacerola hasta que apenas se coloree. Agregar el caldo, el maíz previamente cocidos y dejar hervir unos 5 minutos Sazonar muy bienAñadir la leche [+]
Bocaditos de leche y nuez
Bocaditos de leche y nuez
Poner en una cacerola la mantequilla, la miel y la leche condensada; colocar el recipiente sobre fuego suave y revolver el contenido hasta que todo esté diluido.Aparte, hervir la leche y luego agregarle [+]
Coquitos
Coquitos
Poner el coco en un tazoncito y agregar el azúcar y la harina: mezclar bien estos ingredientes secos. Batir ligeramente las yemas con la esencia y con ellas ligar los ingredientes del tazón, hasta formar [+]
Puchero de ternera
Puchero de ternera
La noche precedente a la preparación del plato poner a remojar los garbanzos en abundante agua fría. Al día siguiente, flamea, raspar y lavar la pata de ternera. Poner al fuego una olla con unos tres [+]
Pastel celebración
Pastel celebración
Forrar con papel impermeable un molde de torta de unos 24 a 25 cm de diámetro. Pasar las vainillas por licor, untar con dulce de leche y colocar en el molde, en forma irregular.Batir las yemas (reservar [+]
Pastel real santiagueño
Pastel real santiagueño
Tamizar las harinas en un tazón y agregar la grasa de cerdo (puede ser remplazada por mantequilla). Deshacer con los dedos, a la vez que mezclar con las harinas, hasta que quede reducida al tamaño de [+]
Guiso criollo
Guiso criollo
Cortar la carne en cubos de 2 cm de lado y saltear en una cazuela o cacerola, junto con la grasa o    aceite y las cebollitas (si no se consiguen chicas, usar grandes picadas grueso). Una vez dorados [+]
Sopa quibebe
Sopa quibebe
Cortar el zapallo en cubitos de tamaño parejo. Hervir la leche, agregar el zapallo y cocinar lentamente, con el recipiente casi totalmente cubierto, hasta que esté bien tierno. Pasar todo por tamiz o por [+]
Pierna de cordero a la campesina
Pierna de cordero a la campesina
Deshuesar la pierna de cordero y frotar bien con los ajos aplastados, sazonar con sal y pimienta, poner en una fuente y rociar con el jugo del limón y el aceite. Atar para que tome forma redondeada y [+]
Budín de pan Tafí
Budín de pan Tafí
Desmenuzar muy bien la miga de pan y agregar el azúcar, la esencia o la ralladura de limón, los huevos ligeramente batidos y la mantequilla o margarina fundida y casi fría. Mezclar perfectamente todos [+]