Recetas de Entradas frías
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Mezclar el caldo con las papas y poner a fuego alto hasta que empiece a hervir. Bajar el fuego y cocinar las papas hasta que estén suaves. Escurrirlas inmediatamente y enjuagarlas con agua fría. [+]
Lavar cuidadosamente los puerros. Rebanar la parte blanca. Cortar la parte verde en tiras delgadas y sumergirlas en agua helada para que se ricen.Derretir la mantequilla y sofreír la parte blanca de los [+]
Cortar en cubitos el tomate y el aguacate y mezclarlos con 1 cucharada de aceite, sal, pimienta y jugo de limón En un aro de metal (6 cm de diámetro) hacer una capa de cubitos de aguacate y tomates, a [+]
Quitarle al melón la tapa perforando la cáscara en forma de picos. Con una cuchara quítar los filamentos y semillas. Desechar el jugo. Quitar también una tajada muy fina en la base para que, luego, [+]
Abrir la lata de palmitos, escúrrirlos y reservar.Medir media taza del líquido de los palmitos. Remojar en dicha agua la gelatina en polvo. Esperar a que se hidrate.Cuando la gelatina se esponje, poner [+]
Retirar la mantequilla del frío media hora antes de trabajar, para que vaya tomando temperatura ambiente. Hidratar 10 minutos las pasas de uva en una taza con agua tibia. Cortar el queso azul en trozos. [+]
Quitar una tapa a las cebollas, sumergirlas en agua hirviendo unos minutos.Retirar, ahuecar con la ayuda de una cucharita, dejando 2 o 3 capas exteriores, y picar lo extraído.Poner el picadillo de cebolla [+]
Desgranar el queso azul en pedazos medianos y colocarlos sobre una linda fuente.Por otro lado, cortar las ciruelas con las manos, en mitades, sumarlas al plato y, por último, agregar las nueces.Antes de [+]
Cortar finamente el repollo. Pelar y quitarle las semillas a las mandarinas tratando de recoger su jugo. Cortar la cáscara en tiras y sumergirlas en agua durante 3 a 4 minutos. Mezclar la col con la [+]
Pelar los pepinos, blanquearlos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, escurrirlos, secarlos con papel absorbente y cortarlos en rodajas de 2,5 cm de grosor. Ahuecarlos, quitar las semillas y colocar [+]
Cortar la parte superior de la naranja y del pomelo; pelar ambas frutas, quitando con un cuchillo la piel blanca que las cubre; separarlas en gajos, eliminando el hollejo que las envuelve, y colocarlas en [+]
Quitar la corteza del pan, cortar la miga en daditos y freírlos en una sartén antiadherente con una cda. de aceite de oliva y el ajo aplanado. Cuando el pan esté bien dorado, escurrirlo y colocarlo en [+]
Ensalada de endibias
Cestas de tomates con cebollas fritas
Ensalada de la huerta
Lengua con salsa de atún
Canastitas de tacos con gambas marina...
Sfoglia rellena
Pate de pescado con hierbas
Canapés vieneses
Torre de crepas
Ensalada de melón, jamón crudo y me...