Recetas de Entradas frías
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Filetear la lubina en bastones gruesos como de un dedo aproximandamente y poner 250 gramos a marinar en el vino blanco con un poco de sal durante 30 minutos. Hacer un puré con el salmón, con los 150 [+]
Limpiar las alcachofas, cortarlas por la mitad y eliminar, si tuvieran, la pelusa interna. Frotar muy bien las mitades de alcachofa con la mitad de un limón y preparar la salsa. En un recipiente, colocar [+]
Lavar y limpiar el pimiento, cortarlo en cuadritos; condimentar con 1 cucharada de aceite, sal y pimienta; añadir el jugo de limón y dejar marinar. Tostar las almendras en una sartén, dejar enfriar y [+]
Pelar los pimientos con un pelador de patatas, quitar el tallo, las semillas y los filamentos blancos. Cortarlos en dos, longitudinalmente, y cocerlos al vapor durante 20 minutos.Picar el perejil, mezclar [+]
Acomodar las hojas de lechuga en una ensaladera. Rocíarlas con un poco de vinagreta. Disponer una capa de papas frías y encima de ellas las judías verdes y la cebolla. Rociarles el aderezo. Agregar los [+]
buffet [+]
Partir los huevos duros en mitades. Reservar las claras para rellenar y poner en un bol las yemas y moler; reservar.En un bol poner los camarones. Sazonar con sal, pimienta, jugo de limón y aceite de [+]
Lavar las espinacas y eliminar los tallos más duros. Poner las espinacas en una olla sólo con la humedad del lavado de las hojas. Cocinar a fuego medio, tapadas, 3-4 minutos moviendo la olla 2-3 veces. [+]
En un bol mezclar el jamón cocido picado con la mayonesa. Reservar.En otro bol poner la pulpa de los aguacates y pisarla grueso con la ayuda de un tenedor. Agregar el tomate, cebollines, cilantro y ají [+]
Lavar las hojas de ensalada y escurrirlas bien; lavar los tomates, pelarlos y cortarlos en gajos.Escaldar unos segundos las salchichas, escurrir y cortar en lonjas finas; cortar el queso en cubos.Para [+]
Colocar sobre una fuente linda y grande los palmitos cortados bien finitos y sumar las paltas cortadas en láminas y la cebolla morada en juliana.Antes de servir, agregar sal gruesa, pimienta negra [+]
Para el guacamole: trozar una palta y mezclar con jugo de limón, un cuarto de cebolla picada, cilantro y unas gotas de tabasco.Cortar las verduras en láminas y dorarlas en una sarten con aceite de [+]
Tartare de besugo y salmonetes
Ensalada marinera
Untable de higaditos y jamón
Zanahorias aliñadas
Ensalada con uvas y salsa de roquefor...
Paté vegetal tricolor
Ensalada de pasta caprese
Ensalada todo mar
Sopa fría de mejillones