Recetas de Guarniciones de Verduras
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Guarniciones de Verduras
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Lavar y pelar laszanahorias con un pelapatatas. Cortarlas en juliana.
En un plato hacer una emulsión con 2 cucharadas de aceite, vinagre balsámico y una pizca de sal. Colocar las zanahorias en la [+]
Recortar las hojas exteriores de las coles y cortar su base dura. Cortarlas por la mitad, enjuagarlas y blanquearlas en agua hirviendo con sal durante 2 o 3 minutos: deben quedar un poco [+]
Cortar o rebanar las berenjenas en rodajas de 1 cm aproximadamente. Pasarlas por harina, por huevo ligeramente batido con un tenedor y luego por pan rallado.
Disponer las chuletas en una bandeja de horno [+]
Limpiar la coliflore y cortar en floretes del mismo tamaño, aproximadamente de 3 a 4 cm.
En una sartén con el aceite de oliva saltar 2 dientes de ajo machacados y pelados y dejar dorar durante 1 minuto. [+]
Perfecta para el verano, se puede personalizar según el propio gusto. [+]
El antipasto de verduras se puede conservar en el frigorífico un par de semanas, por lo que puede ser una buena solución para improvisar tostas de aperitivo. O, completado con atún y huevos duros, puede [+]
Limpiar, lavar las verduras y hervirlas por separado, cocinándolas hasta que hayan adquirido una consistencia blanda.
Pasar las patatas por el machacador de patatas mientras se cortan los calabacines, las [+]
Limpiar los calabacines y cortarlos a lo largo en fetas de 1 cm de grosor aproximadamente. Salarlos y reservarlos.
Limpiar los pleurotus y separarlos unos de otros. Pelar las cebolletas, cortarlas en [+]
Quitar la parte superior del brócoli y luego lavarlo con agua corriente. Blanquear los floretes de brócoli en agua ligeramente salada durante 3 o 4 minutos o se pueden cocer al vapor, solo tardarán unos [+]
Pelar y cortar la cebolla morada en rodajas finas.
Retirar las hojas exteriores amargas o dañadas de las cabezas de endivias, luego dividirlas por la mitad y, si son demasiado grandes, dividirlas [+]
Limpiar las verduras y luego rallarlas manteniéndolas en 2 platos separados. Cortar en rodajas finas la cebolla y picarla.
Sofreír la cebolla con un chorrito de aceite sin dejar que se dore, luego [+]
Lavar, pelar y secar los calabacines. Cortarlos por la mitad y luego volver a cortar cada mitad en dos, a lo largo: de cada calabacín se obtendrán 4 piezas.
Cortar cada pieza en tiras, siempre con cortes [+]
Patatas a la Orly
Rosti de zanahoria
Cebollas al queso blanco
Zapallitos a la provenzal
Tomates rellenos gratinados
Hinojos grillados con salsa verde
Budincitos de calabaza
Croquetas provenzales
Espinacas con salsa de queso
Coleslaw de primavera