Recetas de Guarniciones

Subcategorias: Guarniciones de Verduras
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Patatas a la lionesa
Lavar las patatas, ponerlas en una olla llena de agua fría, llevar a hervor y cocinar por unos 35 minutos hasta que estén tiernas, luego pelarlas y cortarlas en rodajas bastante finas (1 cm o un poco [+]
Buñuelos de brócoli
Poner la levadura y el azúcar en un bol, añadir el agua apenas tibia y dejar que se fundan. Una vez derretida, dejarla reposar por 5 minutos, luego agregar la harina y dejarla reposar por unas 2 horas o [+]
Ensalada de arroz con verduras asadas
Cocinar el arroz rojo en agua con sal durante unos 45 minutos. Luego escurrirlo y dejarlo enfriar bajo agua fría. Mientras tanto, lavar y secar las verduras. Cortar el calabacín, la berenjena y el [+]
Ensalada fresca de verano
Pelar, lavar y cortar las patatas en trozos de más o menos 2 cm. Hervir las patatas durante 10/12 minutos desde el punto de ebullición, luego escurrir y dejar enfriar. Mientras tanto, lavar y cortar los [+]
Calabacines al horno con panko
Lavar los calabacines, secarlos y cortalos en rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente. Disponer la harina en un plato, romper los huevos en un bol y batirlos ligeramente con un tenedor. En [+]
Col roja con manzanas
Retirar las hojas más duras de la col, luego cortar la cabeza en dos y retirar el corazón. Cortar las hojas en tiras, ponerlas en un colador, lavarlas y secarlas cuidadosamente. Pasarlas a un bol y [+]
Pak-choi oriental
Dividir el pak-choi por la mitad a lo largo, cortar la base y escaldar en agua hirviendo durante 2-3 minutos, manteniendo las hojas fuera del agua. Escurrirlos, engrasarlos bien con aceite y asarlos a la [+]
Salsa de calabaza, especias y lima
Precalentar el horno a 220°C. En una fuente de horno de bordes un poco altos poner dentro la calabaza cortada en trozos de 3-4 cm, 50 ml de aceite de oliva, el sirope de arce, el miso, los dos jalapeños [+]
Croquetas de garbanzos
Escurrir los garbanzos del agua de almacenamiento. Poner los ingredientes en el mixer: garbanzos, chalotes, ajo, perejil, mostaza, panecillo, una pizca de sal y pimienta. Procesar hasta obtener una crema [+]
Crumble de coliflor con queso azul y nueces
Limpiar la coliflor, cortarla en floretes y sumergirlos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos, pero no demasiado. Escurrir y enfriar con agua corriente para detener la cocción. Escurrir de [+]
Humus de zanahoria
Pelar y lavar las zanahorias y cortarlas en rodajas, luego cocerlas al vapor o hervirlas hasta que estén tiernas (tardará unos diez minutos). Poner las zanahorias cocidas en el vaso de una batidora, [+]
Cebollas caramelizadas
Pelar las cebollas quitando los extremos para igualarlas y eliminando la primera capa. Cortarlas por la mitad. Hervirlas en agua hirviendo con sal durante 20 minutos, luego escurrirlas delicadamente. En [+]