Recetas de Huevos

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Huevos en purgatorio
En una sartén grande freír durante 2 minutos en una cucharada de aceite, la cebolla, un diente de ajo picado y el manojo aromático. Añadir los tomates cortados pequeños y cocinar la salsa por otros 10 [+]
Tortilla de patatas y pimientos
Limpiar los pimientos lavándolos bajo el chorro de agua fría, ecar con toallas de papel. eliminar la parte superior y eliminar con un cuchillo los filamentos blancos y las semillas; con un pelador de [+]
Tortilla de fideos
Hervir los fideos y escurrir un par de minutos antes del tiempo de cocción indicado en el envase. En un bol batir los 3 huevos con una pizca de sal y pimienta al gusto , perejil o albahaca picados y el [+]
Tortilla de claras de huevo con espárragos
Limpiar los espárragos, cortarlos en trozos y hervir en agua con sal por 3', junto con una hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva. Escurrir y dejar enfriar. Picar la cebolla. Mezclar en un bol 8 [+]
Nubes de huevo y tocino
Separar las yemas de las claras. Montar éstas últimas con una pizca de sal, con una batidora eléctrica. Deben quedar bien espumosas. Ayudándose con una cuchara formar 4 nidos de claras de huevo sobre [+]
Tortilla soufflé al horno
Utilizar huevos a temperatura ambiente. En un bol, batir las yemas de huevo con la leche y la harina. Añadir sal y pimienta (si gusta, también parmesano rallad). Batir las claras de huevo a punto de [+]
Omelette provenzal
Lavar los tomates, con la hoja de un cuchillo hacer una pequeña cruz en cada uno de ellos y sumergirlos en una olla con agua hirviendo por 1 minuto. (esto facilitará la eliminación de la piel). [+]
Tortilla de espinacas y mozzarella al horno
Batir los huevos con la leche, la sal y la pimienta. Picar la mozzarella y añadirla a la mezcla de huevo. Picar las espinacas cocidas y bien escurridas y agregar a la mezcla anterior. Volcar la [+]
Huevos del Purgatorio
Calentar en una sartén un chorrito de aceite de oliva y añadir la salsa de tomate, calentándola a calor moderado. Cuando la salsa esté homogénea, agregar los huevos, uno a la vez, tratando de no [+]
Tortilla tailandesa
En una sartén con un poco de aceite freír el ajo y la cebolla, revolviendo constantemente, hasta que estén transparentes. Añadir la carne picada de cerdo y cocinar durante unos 10 minutos. Agregar la [+]
Tortilla de tomates, cebollas y espárragos
En primer lugar limpiar los espárragos. A continuación, pelar la cebolla y cortarla finamente en daditos bien pequeña. Poner la cebolla picada en una sartén antiadherente,con un poco de aceite de oliva [+]
Tortilla de calabacines
Lavar cuidadosamente los calabacines secarlos y cortarlos en rodajas; ponerlos en un colador de malla, salarlos y dejar que pierdan un poco de su agua, lo que tomará alrededor de una hora.Pasar por harina [+]