Recetas de Huevos

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Menemen
El Menemen  es una receta típica del desayuno turco, es una receta simple pero nutritiva, gracias a la presencia de huevos y pimientos. Con respecto a la cebolla están los que creen que hay que incuirla [+]
Tortilla de patatas y bacon
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en bastones. En una sartén, preferentemente antiadherente, freír el tocino sin agregar aceite u otros condimentos. Cuando el tocino esté bien dorado y la grasa [+]
Tortilla de espinacas
Lavar muy bien la espinaca, escurrirla y cocinarla en una sartén con una cucharada de mantequilla y una cdta. de sal hasta que esté tierna. Retirar del fuego y escurrir. Cuando esté tibia, picarla y [+]
Tortilla de patatas sin cebolla
Lavar y pelar las patatas.Cortar las patatas en pequeños cuadrados de un centímetro de lado.En una sartén profunda, poner aceite de oliva (o de girasol si se quiere obtener una tortilla con sabor menos intenso. [+]
Omelette de hierbas
Cascar los huevos en un bol y agregar la nata, sal y pimienta a gusto. Calentar una sartén a punto medio, derretir 25 gr. de mantequilla y volcar la mitad de los huevos. Comenzar a remover los costados [+]
Cazuela de guisantes y huevo
Abrir las latas de guisantes, escurrirlas y mezclarlas con el contenido de la lata de salsa. Echar en una cazuela mediana, hacer 4 huecos y deslizar un huevo en cada uno de ellos. Espolvorear todo con [+]
Huevos fritos a la italiana
Escurra los morrones y córtelos en tiritas, caliéntelos con el ajo entero y los guisantes escurridos en una sartén; salpimiente y retire el ajo. Mantenga esto caliente y prepare los huevos fritos en [+]
Huevos a la mozzarella
Enmantequille 4 fuentecitas individuales térmicas. Corte la mozzarella en tajadas finas y dispóngalas tapizando las fuentecitas. Muela por encima pimienta y casque los huevos, dos por cada comensal, en [+]
Tomates y huevos
Corte los tomates en rodajas gruesitas, sálelas y déjelas escurrir bien. Séquelas, páselas por harina y fríalas en mantequilla sola o mezclada con un poco de aceite, para que no se queme. Déjelas [+]
Huevos revueltos australes
Escurra la centolla, deshágala y caliéntela en una cda. de mantequilla; agréguele sal, pimienta y jugo de limón. Bata los huevos con sal, pimienta y una pizca de curry, no mucho para que no nuble el [+]
Omelette de atún
Escurra el atún y deshágalo; pique el perejil. Saltee apenas estas dos cosas en un poco de mantequilla y ligue con una cda. de nata y un poquito de harina si resultara muy líquido. Bata los huevos con [+]
Omelette china
Cortar las verduras en juliana. Calentar el aceite en la sartén de teflón, agregar las verduras y saltearlas apenas un minuto Salpimentarlas y cubrirlas con agua, tapar y cocinar hasta que estén [+]