Recetas de Huevos

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Huevos del Purgatorio
Calentar en una sartén un chorrito de aceite de oliva y añadir la salsa de tomate, calentándola a calor moderado. Cuando la salsa esté homogénea, agregar los huevos, uno a la vez, tratando de no [+]
Tortilla tailandesa
En una sartén con un poco de aceite freír el ajo y la cebolla, revolviendo constantemente, hasta que estén transparentes. Añadir la carne picada de cerdo y cocinar durante unos 10 minutos. Agregar la [+]
Tortilla de tomates, cebollas y espárragos
En primer lugar limpiar los espárragos. A continuación, pelar la cebolla y cortarla finamente en daditos bien pequeña. Poner la cebolla picada en una sartén antiadherente,con un poco de aceite de oliva [+]
Tortilla de calabacines
Lavar cuidadosamente los calabacines secarlos y cortarlos en rodajas; ponerlos en un colador de malla, salarlos y dejar que pierdan un poco de su agua, lo que tomará alrededor de una hora.Pasar por harina [+]
Camarones al ajillo con espinaca
Descongelar los camarones.Calentar el aceite de oliva y el de maíz, pelar y picar los ajos y cocinarlos 2 segundos, agregar los camarones, condimentarlos con sal y pimienta y saltearlos a fuego bajo unos [+]
Tortillas con verduras glaseadas
Se limpian las verduras, se despuntan las cebolletas y las zanahoriascortándolas en cubitos; se lavan los calabacines y se tornean o se cortan por la mitad; se cortan los pimientos en cuadrados [+]
Quiche de papas
Derretir la mantequilla, agregarle la cebolla y el ajo y rehogarlos. Incorporar las patatas ralladas: rehogar unos minutos más y retirar del fuego. Batir los huevos y agregarlos a la mezcla de patata [+]
Huevos revueltos con hierbas
Los huevos revueltos, cuando se prepara correctamente, son una deliciosa comida, pero es muy importante cocinarlos cuidadosamente para que resulten suaves y cremosos, y esto depende de la cantidad de [+]
Omelette de setas
Limpiar las setas elegidas (pueden ser de una sola clase o combinadas), tratando de no mojarlas demasiado; es preferible limpiarlas con papel de cocina. Cortarlas luego en rodajas ni muy finas ni muy [+]
Huevos a la provenzal
Picar finamente el ajo y dorarlo en el aceite. Cortar en gajos los tomates, distribuirlos sobre el ajo, espolvorear con sal y pimienta y dejar cocinar lentamente a fuego muy suave. Una vez cocida la salsa [+]
Tortilla de calabacín y mozzarella al horno
Lavar los calabacines y cortarlos en tiras finas. Cortar la cebolla en cubitos. Saltear ambas verduras en el aceite, durante 5 minutos, junto con el ajo pelado (picado o entero, a gusto) y una pizca de [+]
Omelette sabroso
Machacar en un mortero (o procesar) los filetes de anchoas junto con el perejil bien lavado, seco y in tallos. Dorar en una cacerola el diente de ajo con 1 cucharada de aceite de oliva; apenas comienza a [+]