Recetas de Pescados

Subcategorias: Mariscos
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Tostada de aguacate
Cortar el aguacate por la mitad y vaciarlo con una cucharita. Colocar la pulpa en un recipiente, triturarla con la ayuda de un tenedor y sazonar con dos cucharadas de jugo de limón, sal y un poco de [+]
Salmón con mantequilla de alcaparras
Enjuagar y secar las rodajas de salmón, luego colocarlas en una sartén donde se habrán calentado dos cucharadas de aceite. Cocinar de ambos lados a fuego medio durante 6-7 minutos y sazonar con sal y [+]
Ensalada de atún y patatas
Lavar bien las patatas con agua corriente.Cocinarlas al vapor durante 40 minutos, o hervirlas durante 30 minutos en agua hirviendo con sal. Pinchar para controlar la cocción: debe ingresar sin esfuerzo. [+]
Sabrosa pasta a la carretera
Picar el ajo y dejar que se dore en una sartén con aceite de oliva virgen extra y un poco de agua. Mientras tanto, escurrir los champiñones, cortarlos en trozos pequeños; luego, agregarlos al ajo y [+]
Postas de merluza al horno con patatas
Lavar muy bien las patatas, pelarlas, cortarlas en rodajas finas y ponerlas en agua hirviendo con sal durante 2 minutos. Escurrirlas y poner la mitad de ellas en una fuente para horno pincelada con aceite, [+]
Kinilaw (pescado marinado a la filipina)
En un recipiente combinar el pescado cortado en cubos con el vinagre. Mezclar bien y deja reposar durante 2 minutos. Luego, escurrir el vinagre mientras exprimiendo ligeramente los cubos de pescado. (Este [+]
Trucha a la leñadora
Limpiar y lavar la trucha; secar con una toalla de cocina. Limpiar las setas frotándolas con un paño húmedo y cortarlas en rodajas. Colocar las truchas en una fuente para hornear, sazonar con aceite, [+]
Lenguado a la molinera
Limpiar los lenguados: hacer una incisión en la piel en el lado donde está más oscuro, en la base de la cola, levantar un pequeño colgajo, sostenerlo fuerte y tirar de él, sosteniendo la cola con la [+]
Filetes de salmón con salsa picante
Cortar el salmón ahumado en 16 bastoncitos. Retirar las espinas del filete de salmón con unas pinzas y quitarle la piel. Cortar en 8 trozos, practicar en cada trozo 2 cortes en el lado más largo e [+]
Cataplana
La cataplana es una cacerola de cobre, muy utilizada en la cocina portuguesa, en particular para cocinar este delicioso plato de pescado de la que ha tomado su nombre. [+]
Merluza gratinada
Comenzar emulsionando 2 cucharadas de aceite en un tazón con el vino y pimienta fresca. Poner las hierbas aromáticas en el vaso de un mixer y triturar finamente. Transferir la mezcla a un bowl y mezclar [+]
Rollos de pez espada con compota de chalotas
Pelar las chalotes, picarlas y dejarlas cocer a fuego lento con un poco de aceite, una dedo de vino, una cucharada de azúcar, una pizca de sal y un cucharón de agua. Cocinar hasta que las chalotas se [+]