Recetas de Salsas calientes

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Salsa caliente de cerezas
En una cacerola ponga hervir las cerezas con su jugoCuando levante el hervor añada la fécula diluida en 1/2 taza de agua fría, batiendo con un batidor.Coloque en una salsera y sirva caliente. [+]
Ternera Rellena
Poner en una cazuela a cocer con el aceite  todas las verduras picaditas; cuando estén rehogadas, agregar el brandy y reducir, agregar el tomillo y la harina disuelta en agua. Una vez hecho esto, [+]
Pollo en salsa de palmito y queso
Cocinar la pechuga de pollo en 1cda. de mantequilla y flamear con el brandy.En otra sartén cocinar con la otra cda. de mentequilla,  la cebolla, el ajo y el palmito; cuando esté dorando lincorporar la [+]
Salsa bruna
Saltear en la grasa la cebolla, previamente cortada en dados, la zanahoria picada, luego agregar la harina, revolver y freír hasta que esté bien dorada. Añadir el laurel, la pimienta y el tomillo. [+]
Salsa de alcauciles
Quitar las partes duras y la pelusa a los alcauciles y cortarlos en finas láminas. En una amplia sartén con poco aceite de oliva, saltear la cebolla muy picada y perejil. Cuando se han marchitado, [+]
Chutney de tomates
Macerar el tomate con la cebolla y el azúcar durante 2 horas. Agregar el resto de los ingredientes (menos el romero) y cocinar a fuego lento por 15 minutos. Retirar, colar rescatando el líquido. Llevar [+]
Salsa de champiñones
Derretir la manteca en una cacerola. Agregar la cebolla y dejar rehogar a fuego lento sin permitir que se dore. Incorporar la harina y removiendo con un batidor, cocinar 2 o 3 minutos. Bañar con el vino y [+]
Salsa blanca (microondas)
Prepare la salsa blanca disolviendo la harina con la leche fría y cocínela 4 minutos al máximo, 100% de potencia, revolviendo cada minuto con batidor de alambre. Agregue la manteca y condimente con sal, [+]
Salsa scarparo
Dore en aceite el ajo y la cebolla de verdeo. Agregue el tomate picado (si desea, puede pelarlo y despepitarlo). Cocine 15 minutos, añada el vino y lleve a ebullición.Añada los condimentos y el perejil. [+]
Salsa caliente de queso
Calentar la manteca hasta fundirla. Agregar la harina y revolver enseguida, cocinándola un segundo. Añadir la leche de una sola vez y revolver sobre calor suave hasta espesar. Dejar soltar un hervor y [+]
Salsa de hongos
Calentar la manteca hasta fundirla. Agregar la harina y cocinarla un segundo, revolviendo para que no se queme. Incorporar la leche de una vez y seguir revolviendo sobre calor suave hasta espesar. Dejar [+]
Salsa tipo holandesa
Hacer fundir la manteca y cocinar en ella la harina, como para la bechamel. Agregar el caldo y cocinar 5 minutos, revolviendo. Mezclar las yemas con la crema de leche, añadirla a la salsa y batir sobre [+]