Recetas de Sopas y guisos
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En una cacerola dorar los dados de panceta hasta que desgrasen un poco. Retirar la panceta. Cocinar bien la cebolla en la grasa de la panceta. Agregar nuevamente la panceta y la lata de tomates picados con [+]
Separar los ramitos de brócoli, lavarlos y cocinarlos en el caldo durante 10 minutos. Retirar algunas flores para adornar y licuar el resto. Mezclar las yemas con el queso petit-suisse y agregarlo a la [+]
Pulir el apio, separar las ramas verdes y lavar todo; cortar las ramas en rodajitas.Pelar las cebollas y picarlas fino. Picar el perejil grueso. Saltear la cebolla en la manteca hasta que se haga [+]
Lavar la gallina y hacerla hervir en dos litros y medio de agua con sal. Espumar y agregar las verduritas en trozos, menos las cebollas de verdeo, el laurel, el romero y los granos de pimienta. Seguir la [+]
Derrita la manteca en la cacerola. Dore la panceta, retírela. Ponga el cerdo, dore revolviendo para que quede parejo. Cocine con la cacerola tapada unos 10 minutos. Añada la panceta, la cerveza y el [+]
Pele y pique las papas, zanahorias, el plátano verde y las cebollas; corte las costillas en porciones regulares y sofríalas en una sartén a fuego alto, con la manteca de cerdo, el ajo y el comino. [+]
Pique en cuadritos la carne, las cebollas y el tomate; resérvelos. Aparte, pele y pique en pequeños trozos las papas y la zanahoria, sumérjalas en agua para que no se oxiden. En una sartén a fuego [+]
Picar las cebollas y cortar el puerro en rodajitas; cortar todas las demás verduras en trocitos y desgranar las arvejas y los porotos. Calentar el aceite en una cacerola, agregar la cebolla y los ajos [+]
Echar el puré en copos sobre el agua hervida. Añadir los camarones pelados y el vino blanco y calentar hasta que suelte un hervor. Retirar del fuego, incorporar la crema de leche, el jerez, sal, [+]
En una cacerola, ponga el aceite y saltee allí las berenjenas, el zapallitos largo, la cebolla y el diente de ajo triturado. Eche el caldo y el puré de tomate. Cocine unos 15 minutos. Añada los [+]
Dorar las cebollas y agregar la carne molida, una vez dorada, condimentar a gusto con el pimentón, sal y pimienta. Luego, agregar las verduras (lavadas y cortadas en cuadraditos) según el tiempo de [+]
Corderito Marbella
Sopa de tomates con aguacates
Patatas con carne y cerveza
Cazuela mediterránea
Ukranian borscht
Lentejas con pan y ajo
Sopa de habas germinadas
Guiso de cordero a la irlandesa
Caldereta de cordero
Trippa alla fiorentina