Recetas de Sopas

Subcategorias: Sopas | Guisos | Caldos
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Sopa de miso
La sopa de miso es una tradicional receta japonesa consistente en un caldo en el que se cocina el miso, un derivado de la fermentación de la soja amarilla. Rico en enzimas, sales, proteínas y vitaminas [+]
Sopa de almejas y calabacines al azafrán
Antes de preparar la sopa de calabacín y almejas al azafrán es importante dejar las almejas en agua fría con sal por una noche para que se purguen. Al momento de preparar la sopa, escurrir las almejas [+]
Sopa de aguacate y yogur
Ideal para un almuerzo de verano, esta es una receta para probar ya que el aguacate es una fruta de numerosas propiedades nutritivas, muy sabroso y versátil. Para preparar esta deliciosa sopa de aguacate [+]
Sopa crema de pimientos con frijoles negros y leche de coco
En un recipiente grande remojar los frijoles cubiertos con agua durante toda la noche. Tras el remojo, poner los frijoles en una olla, cubrirlos con agua fría y añadir unas hojas de laurel. Cuando rompa [+]
Crema de zanahoria y jengibre con pollo
Cortar el pollo en trozos y dejar marinar en el kéfir durante 30'.Rallar el jengibre, exprimir la pulpa obtenida y extraer el jugo. Pelar las zanahorias, cortarlas en trozos y cocinar en agua hirviendo [+]
Caldo verde
Pelar patatas y cebollas y cortarlas en trozos. Ponerlas en una cacerola con un diente de ajo pelado, 1,5 litros de agua y una pizca de sal y pimienta; cocer durante unos 20', con la tapa. Mientras tanto, [+]
Acelgas gratinadas con salsa bechamel
Separar la parte verde de las hojas, cortarla en juliana y lavar varias veces en agua fría. Limpiar la parte blanca, cortar a la mitad las más grandes y lavarlas. Hervir abundante agua, añadir una pizca [+]
Sopa crema de primavera
Quitar la parte dura de los espárragos, lavar con cuidado y dejar en remojo durante unos diez minutos para eliminar cualquier residuo de tierra. Cortar en trozos regulares, reservando las puntas. Cocinar [+]
Sopa de huevo
Derritir un poco de mantequilla en una sartén y dorar en ella las rebanadas de pan en ambos lados. Escurrir las rodajas de pan sobre papel de cocina y repartirlas en cuatro cazuelas o platos hondos. [+]
Sopa de garbanzos y cebolla con cubitos de pan crujientes
Pelar y cortar las zanahorias en cubitos, picar las cebollas peladas. Freír la cebolla en un poco de aceite de oliva junto con los cubos de zanahoria, y agregar el vino blanco. Añadir los garbanzos. [+]
Sopa de legumbres y setas
Cocinar la mezcla de leguminosas y cebada en abundante agua hirviendo hasta que estén tiernas. Remojar las setas secas en agua hirviendo, cuando estén tiernas, escurrir y cortar con un cuchillo. Rehogar [+]
Ajo blanco
Ablandar el pan duro en un recipiente con la leche durante unos 5 minutos. Mientras tanto, poner las almendras y el ajo en una licuadora y procesar, a continuación añadir el pan con la leche, la sal y el [+]