Recetas champiñones
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En primer lugar, si no se ha comprado la carne ya atada, atar la carne con hilo de cocina para que mantenga su forma.
Saborizar el aceite en una cacerola con ajo y romero, luego agregar la carne y dorarla [+]
En una cazuela de barro sofreír un ajo en camisa con un chorrito de aceite, después añadir los muslos de pollo y los tallos de las setas lavados y troceados. Cocina todo durante diez minutos hasta que [+]
Limpiar los calabacines y cortarlos a lo largo en fetas de 1 cm de grosor aproximadamente. Salarlos y reservarlos.
Limpiar los pleurotus y separarlos unos de otros. Pelar las cebolletas, cortarlas en [+]
Lavar los champiñones con agua corriente, retirar los residuos de tierra y cortarlos en rodajas.
Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén bastante grande. Añadir los [+]
Picar el apio, la zanahoria y la cebolla y sofreírlos en una cacerola con 2 cucharadas de aceite. Agregar 1 hoja de laurel y 1 ramita de tomillo y mejorana.
Sazonar con un poco de pimienta, luego agregar [+]
Cortar el pollo en 8 trozos y dorarlo a fuego fuerte en una sartén con 1 diente de ajo, sin añadir grasa y perfumado con unas hojas de salvia y romero. Cuando esté dorado, después de 4-5 minutos, [+]
Freír el arroz y las verduras en un poco de aceite, luego espolvorear el azafrán sobre las verduras y dejar secar brevemente.
Agregar el caldo y cocinar los ingredientes durante aprox. 20 minutos, hasta [+]
Limpiar los champiñones eliminando la parte terminal con las raíces y remover la tierra.
Cepillarlas con un cepillo de cocina y quitar las impurezas con un paño de cocina húmedo sin mojarlos porque [+]
Limpiar los champiñones con un paño húmedo.
Calentar 2 cucharadas de aceite con 1 diente de ajo pelado y ligeramente triturado. Dorar durante 1 minuto, agregar los champiñones y un puñado de perejil [+]
Empezar por limpiar los champiñones, cepillándolos suavemente o frotándolos con un paño húmedo para quitar los restos de tierra, luego cortarlos en dados y saltear 3/4 de ellos en un sartén con 2 [+]
Limpiar bien los hongos y separar los tallos de las cabezas. Cortar los primeros en cubos y las segunda en rodajas. Dorar el ajo en el aceite en una cacerola bastante grande y agregar los champiñones. [+]
Pelar y limpiar las patatas. Cortar en cubos no demasiado grandes. Limpiar retirando la parte del tallo sucia con tierra. No lavarlos con agua corriente porque, al ser como una "esponja", absorberán [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga