Recetas económicas
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Exprimir 3 naranjas de las cuatro indicadas. Pelar la otra llegando a la pulpa y retirando toda la cáscara blanca, luego cortarla en rodajas finasLicuar los albaricoques hasta obtener un puré. Trabajar [+]
Lavar los pepinos, pelarlos y cortarlos por la mitad a lo largo. Retirar la parte central con las semillas con una cuchara. Espolvorearlos con un poquito de azúcar y tomillo, guardar tapado en la [+]
Hacer hervir el jugo de las mandarinas con el azúcar hasta tener un almÃbar espeso. Batir las yemas hasta que se hagan espumosas y añadir poco a poco, en forma de hilo, el almÃbar de mandarinas [+]
Hervir la pasta en abundante agua con sal. Mientras tanto, diluir en un tazón la ricota y la pasta de tomate con 4 cdas. de agua y una cda. de aceite. Mezclar esta salsa con la pasta hervida al dente, [+]
En una cacerola adecuada para el horno cocinar a fuego lento el conejo con la cebolla en rodajas y 6 cdas. de aceite. Cuando la cebolla esté transparente, bañar con un cucharón de caldo y dejar cocer a [+]
Mezclar la harina con el huevo, el berro reducido a puré, una pizca de sal y una cda. de aceite de oliva; amasar unos 10 minutos hasta que esté bien lisa y dejar reposar durante 30 minutos.Estirar con la [+]
Picar el perejil y la menta, previamente lavados y sacudidos para que se sequen. Ponerlos en el mortero con los ajos pelados y trabajar todo.Retirar la corteza de las rebanadas de pan, cortarla en trocitos [+]
Lavar las patatas, pelarlas, lavarlas nuevamente y cortarlas en tajadas finas. Hervirlas apenas en agua salada, durante sólo 5 minutos. Lavar los calabacines largos, cortarles los cabos y hacerlos hervir [+]
Pasar las carnes dos veces por la máquina de picar para obtener una pasta, poner en un tazón y agregar sal, pimienta, la harina, el contenido de la latita de jamón del diablo y los huevos.Mezclar todo [+]
Hervir la leche con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar la sémola en forma de lluvia, revolviendo continuamente con cuchara de madera hasta espesar. Retirar del fuego, agregar los huevos de a uno por [+]
Descortezar el pan, mezclar la leche con el azúcar y la esencia, pasar el pan ligeramente por la leche, luego por los huevos batidos y freÃrlos en el aceite caliente, escurrirlos sobre papel, acomodarlos [+]
Cortar los extremos de los calabacines y dividirlos en cubos, lavarlos y cocinarlos en agua con sal, 1 vaso de vinagre y los dientes de ajo. Cuando los calabacines estén cocidos, escurrirlos. Mezclar el [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli