Recetas lentejas
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Picar finamente el apio, la zanahoria y la cebolla y hacerlos rehogar en una cacerola con un par de cucharadas de aceite. Agregar el tocino cortado en cubitos y saltear. Agregar el caldo de verduras, el [+]
Verter el aceite de oliva virgen extra en una olla y saltear todas las especias picadas durante unos veinte segundos. Las especias liberarán los aceites esenciales que mejorarán su aroma. Agregar las [+]
Picar finamente la cebolla junto con el apio y la zanahoria, luego dejar rehogar con 4 cucharadas de aceite. Verter las lentejas, dorarlas a fuego alto, luego agregar el puré de tomate, una hoja de laurel [+]
La noche anterior, remojar los frijoles y los garbanzos. Cocinar todas las legumbres por separado: garbanzos, frijoles pintos, frijoles blancos y lentejas. Lavar, pelar y cortar la zanahoria en trozos [+]
Saltear lentamente en una cacerola la cebolla picada gruesa con aceite durante un par de minutos. Agregar las lentejas previamente enjuagadas y cocinar revolviendo durante 10 minutos. Agregar el diente de [+]
Pelar y picar el jengibre y la cebolla. Limpiar la calabaza de la cáscara y las semillas y cortarla en trozos. Saltear todo en una sartén con el aceite de coco y especias durante 5 minutos. Agregar la [+]
Procear las lentejas sin desarmarlas demasiado. Picar finamente las aceitunas, la zanahoria y la cebolla y agregar al puré de lentejas. Agregue el aceite y el pan rallado. Picar finamente las aceitunas, [+]
Pelar la patata y cortarla en cubos. Pelar y cortar la cebolla, dividir la coliflor en trozos pequeños y enjuagar las lentejas rojas con agua corriente. Colocar la mantequilla clarificada en una sartén [+]
Poner las lentejas durante una hora en agua fría, luego renovar el agua, agregar una ramita de romero, un diente de ajo y dejar hervir durante 15 minutos. Escurrir, sazonar en un sofrito de romero, aceite [+]
Cocinar los dientes de ajo en el horno o en el microondas hasta que estén tiernos, pelarlos y pisarlos con un tenedor. En una cacerola poner el aceite, y agregar la zanahoria, junto con el tomate, apio y [+]
Enjuagar la calabaza, cortarla por la mitad y retirarle las semillas y filamentos. Cortar en cubos de aproximadamente 1 centímetro. Lavar las remolachas y separar las hojas de los bulbos. Cortar las hojas [+]
Pasta bicolor con espárragos y jamó...
Brochette de pollo y ananá
Sarteneado rústico de cerdo
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Cintas con salsa de mejillones
Agnolotti con chaucha
Gratín de huevos y espinacas
Cazuelitas provenzales de pescado
Paté de cebollas