Recetas de Atún
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Una receta fácil que no requiere ninguna habilidad en la cocina. Para obtener un resultado satisfactorio, utilizar una mozzarella suficientemente grande como para contener el relleno de atún, cebolla, [+]
Cortar el hinojo en rodajas de un centÃmetro y luego en cubos, desechando las partes externas demasiado duras o dañadas.Escurrir las alcachofas y cortarlas en rodajas finas.Lavar la ensalada, cortarla y [+]
Lavar el atún y cortarlo en cubos pequeños. Pelar la cebolla y picarla finamente. Descarozar las aceitunas.Lavar el perejil, seleccionar las hojas y picar finamente con la media luna sobre una tabla de [+]
En un bol desmenuzar con un tenedor el atún bien escurrido y mezclarlo con los huevos, la ralladura de medio limón, el queso parmesano y el pan rallado, hasta obtener una mezcla fina y homogénea. [+]
Cocinar los 8 huevos por inmersión en agua frÃa y contando 8 minutos desde el momento en que empiecen a hervir. Retirarlos del agua y pasarlos por agua fria Dividir los huevos por la mitad a lo largo, [+]
Hervir las patatas, pelar y triturar con un machacador de papas. En un bol, mezclar el puré de patatas junto con el atún escurrido, el jugo de limón, las alcaparras bien lavadas, una pizca de sal, un [+]
Lavar los pimientos, luego colocarlos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornear a 250 grados durante unos 30 minutos o hasta que se note que la piel se quema, de vez en cuando [+]
Pelar las gambas y retirar el filamento oscuro. Cortar el atún en cubos de tamaño mediano, y acomodar ambos en el cesto de cocción al vapor. Aromatizar el agua que debe hervir bajo el cesto de cocción, [+]
Mezclar en un bol las zanahorias ralladas junto con el atún. Condimentar con aceite de oliva, una pizca de sal, pimienta recién molida, ajo picado -si se desea-, el jugo y la ralladura del limón. [+]
Picar 2 tallos de apio, las zanahorias y la cebolla, poner las verduras en una olla con 3 litros de agua, 2 hojas de laurel, 2 ramitas de tomillo y llevar a ebullición. Coloqcar dentro del pollo 2 grandes [+]
Acomodar las hojas de lechuga en una ensaladera. RocÃarlas con un poco de vinagreta. Disponer una capa de papas frÃas y encima de ellas las judÃas verdes y la cebolla. Rociarles el aderezo. Agregar los [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli