Recetas de Espinacas
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Cueza los caracoles de pasta hasta que estén casi cocidos firmes; revuelva una o dos veces. Escúrralos, enjuáguelos al chorro del agua y escúrralos de nuevo. Deje aparte. Caliente el aceite en una [+]
Cueza la pasta al dente en agua hirviendo con sal. Escurra, enjuague con agua frÃa y escurra de nuevo. Ponga en una ensaladera y revuélvale un poco de aceite de oliva para que no se pegue. Hierva todas [+]
Cueza los guisantes en una cacerola grande con agua hirviendo hasta que estén al dente; sáquelos con una cuchara perforada y deje aparte; guarde el lÃquido de cocción. FrÃa las tiras de tocino hasta [+]
Precalentar el horno (180°) a temperatura moderada. Cocinar el lenguado al vapor 5 minutos. Retirar y procesar. Rehogar la cebolla en la mantequilla. Agregar la harina y cocinar a fuego mÃnimo unos [+]
Retirar de la parte interna del salmón (a lo largo) 2 filetes de 100 gr. cada uno. Reservar. Rociar el salmón restante con jugo de limón, salpimentar y reservar. Para el relleno, procesar los filetes de [+]
Lave las espinacas y cuézalas en poca agua con sal, a hervor fuerte y sin taparlas, durante unos 5 minutos. Escúrralas y exprÃmalas, luego páselas por el molinillo, o lÃcuelas. Mezcle la mantequilla [+]
Limpie y lave las espinacas; póngalas en una cacerola con sal, sin agua, y cuézalas con el agua que sueltan durante pocos minutos. Déjelas escurrir bien, pÃquelas o páselas par tamiz. Ponga la harina [+]
Pique las espinacas y saltéelas en una cda. de mantequilla; póngalas en una fuentecita térmica. Ponga 5 centÃmetros de agua en una cacerola baja, agregue un hilo de vinagre y caliente. Mantenga un [+]
Mezcle el queso blanco con la mantequilla blanda, añada la harina cernida con la sal y mezcle. Junte la masa formando una bola firma; luego extiéndala de 3 milÃmetros de grosor. Corte medallones de 10 [+]
Hervir las patatas en agua salada, sin pelar; dejarlas enfriar, pelarlas y cortarlas en rodajas. Descortezar los langostinos, aderezarlos con poquÃsima sal, eneldo y gotas de limón. Hacer hervir un litro [+]
Asar los pimientos hasta que la piel se queme, ponerlos en un plato y cubrirlos con film u otro plato y dejarlos enfriar con su vapor. Pelarlos y retirarles las semillas. Lavar las espinacas, hacerlas [+]
Hervir la leche con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar la sémola en forma de lluvia, revolviendo continuamente con cuchara de madera hasta espesar. Retirar del fuego, agregar los huevos de a uno por [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli