Recetas de Patatas

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Estofado de ternera
Empezar sofriendo la zanahoria y la cebolla, que hay que picar finamente y colocar en una cacerola con un buen chorrito de aceite. Sofreír todo y luego añadir los trozos de ternera previamente [+]
Sopa crema de calabaza y patatas
La crema de calabaza y patatas es un clásico del otoño, un primer plato vegano rápido y fácil de llevar a la mesa en menos de una hora. Perfecto para cenar cuando bajan las temperaturas, y adornado con [+]
Patatas rellenas con huevos, setas y trufa
Lavar con cuidado las patatas y sin quitarles la piel llevarlas al horno a 180 grados envueltas en papel de aluminio, dejándolas cocer al menos una hora. Mientras tanto, preparar las setas, lavarlas, [+]
Ensalada de mar
Dorar la chalota en un poco de aceite, luego agregar las papas, cubrir con caldo de verduras caliente y cocinar hasta que estén cocidas: licuar y sazonar con sal y pimienta. Pelar las gambas y los [+]
Albóndigas de merluza y verduras
Pelar las patatas, enjuagarlas con abundante agua corriente y hervirlas hasta que estén tiernas. Cocer también los guisantes. Verter el aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla picada durante [+]
Patatas cremosas con bacon y cebolla
Pelar las patatas, lavarlas bien con abundante agua corriente y cortarlas en cubos medianos. Hervirlos en agua hirviendo durante unos 35-40 minutos. Mientras tanto, verter un chorrito de aceite en una [+]
Tarta salada de atún y pimientos
Hervir 2 patatas en agua hirviendo, luego pelarlas y triturarlas con un tenedor en un bol. Mientras se cocinan las patatas, lavar bien los pimientos, secarlos con cuidado y cortarlos en tiras, con cuidado [+]
Ensalada de judías verdes con patatas y atún
Lavar las judías verdes cuidadosamente con abundante agua corriente fresca, despuntarlas en ambos extremos. Pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos. Hervir las judías verdes y las patatas juntas [+]
Fritura mixta de mariscos y verduras a la sal
Para las verduras a la sal, limpiar las verduras sin pelarlas, cortarlas en trozos grandes. También cortar el limón. Batir las claras de huevo a punto de nieve y mezclarlas con la sal. Extender una capa [+]
Filetes de pescado con costra de patatas
Disponer los filetes en una fuente para horno, sazonar con sal, pimienta, aceite y hierbas (como la mejorana), tapar con papel plástico y dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos. Limpiar [+]
Pan irlandés de patata
Precalentar el horno a 200°C. Rallar finamente las patatas crudas, colocarlas en un paño de cocina limpio y escurrirlas para quitarles toda el agua. En un bol poner todos los ingredientes menos la leche [+]
Ensalada de patatas al estilo de Texas
Hervir los dados de patata en agua con una cucharada de sal: deben quedar tiernos pero no desmoronarse. Escurrir las patatas, colocarlas en un tazón grande y añadir el vinagre, revolviendo suavemente. [+]