Recetas Alemanas

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Strudel de nueces
Strudel de nueces
Poner en un bol la harina, sal, azúcar, una cda. de aceite y el huevo agregar media taza de agua y amasar hasta formar un bollo liso. Pintarlo con aceite y dejarlo reposar en el bol, tapado, durante media [+]
Chucrut garnie
Chucrut garnie
Hacer hervir el caldo con dos cebollas peladas y las hojas de laurel. Agregar el trozo de falda y cocinarla durante una hora o más, hasta que la carne esté tierna. Calentar la margarina en una cacerola y [+]
Ensalada de col blanca
Ensalada de col blanca
Cortar la col en cuartos y luego en tiras muy finas. Acomodar en un escurridor y lavar muy bien bajo el chorro de agua fría.Pelar y rallar las zanahorias. Cortar también la cebolla en tiras finas [+]
Pepinos a la Frankfurt
Pepinos a la Frankfurt
Lavar los pepinos, pelarlos y dividirlos por la mitad a lo largo. Retirar la parte central con las semillas, con una cuchara, luego cortar las mitades en rebanadas. Lavar las zanahorias, rasparlas y [+]
Manzanas rellenas calientes
Manzanas rellenas calientes
Lavar las manzanas quitarles una tapa y ahuecarlas lo más posible. Picar lo que se extrajo. Picar muy finamente el repollo colorado, mezclarlo con la cebolla, las pasas de uva picadas y lo que se extrajo [+]
Costillitas de cerdo con manzanas
Costillitas de cerdo con manzanas
Derretir la mantequilla en una sartén y cocinar las costillitas hasta que estén doradas de ambos lados. Sazonar a media cocción con sal y pimienta.Poner luego en una fuente de horno enmantequillada, sin [+]
Chucrut rápido con salchichas
Chucrut rápido con salchichas
Lavar la col y cortar en tiritas finas. Cortar las cebollas del mismo modo y la zanahoria en rodajas. Poner el aceite en una cazuela de barro o en una cacerola grande y llevar al fuego. Cuando el aceite [+]
Guiso de frijoles
Guiso de frijoles
Poner a remojar los frijoles en 2 lt.s de agua fría, durante toda la noche. Hacerlos hervir luego suavemente durante una hora mas, con Ia cacerola tapada, hasta que estén listos pero no se deshagan. [+]
Apfel Kuchen
Apfel Kuchen
Trabajar la mantequilla con el azúcar hasta que esta se disuelva. Agregar las yemas, batiendo después de cada agregado. Incorporar la mezcla de harinal, sal y polvo de hornear cernidos, alternando con la [+]
Conejo a la cerveza negra
Conejo a la cerveza negra
Ponga los dados de panceta en una cacerola. Saltéelos 5 minutos. Añada el conejo y dórelo. Agregue la cebolla. Cubra con cerveza negra, sal y pimienta. Cuando esté cocido agregue el azúcar. Ligue la [+]
Cazuela de ternera a la cerveza
Cazuela de ternera a la cerveza
Rehogar en el aceite las verduras finamente picadas. Retirar. En ese mismo fondo rehogar la carne cortada en cubos, espolvoreando luego con la harina. Revolver bien. Incorporar la cerveza, las verduras y [+]
Salchichas con repollo
Salchichas con repollo
En un recipiente, derretir la manteca y agregar las fetas de panceta. Rehogarlas durante unos minutos y espolvorearlas con el azúcar.Cortar las manzanas en cuartos y retirarles las semillas. Cortar el [+]