Recetas Brasileñas

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Manjar bahiano
Manjar bahiano
En una cacerola mezclar la leche y el coco seco rallado. Calentar hasta que suelte el hervor. Retirar del fuego y dejar reposar durante media hora. Pasar la mezcla por un colador munido de un trozo de tela [+]
Pollo carioca
Pollo carioca
Cortar las pechugas en tiras medianas y reservarlas.Picar la cebolla de verdeo y rehogarla en la manteca. Incorporar las tiras de pollo y saltearlas. Agregar las zanahorias pequeñas (en caso que no sean [+]
Ensalada de arroz al curry
Ensalada de arroz al curry
Colocar el arroz en abundante agua hirviendo salada y hervirlo durante 18 minutos. Escurrirlo, enjuagarlo con agua fría, escurrirlo muy bien otra vez y dejarlo secar.Dorar la cebolla picada gruesa en el [+]
Fuxura
Fuxura
Cortar el lomo en tiras de 5 cm. y freírlo en un poco de aceite hasta dorar.Incorporar el jengibre, el pimiento, el tomate y la cebolla, también cortados en tiras finas, y freír rápidamente.Aparte, [+]
Ojo de suegra
Ojo de suegra
Poner a hervir la leche junto con la ramita de vainilla, la nuez de mantequilla y el azúcar, (reservar unm poco para espolvorear). Cuando rompa el hervor, bajar el fuego y mantener la cocción hasta que [+]
Bombas de banana al ron
Bombas de banana al ron
Pele las bananas, córtelas en rodajitas y rocíelas con jugo de limón en seguida, para que no se, oscurezcan. Lícuelas hasta reducirlas a crema lisa, agregue el ron, el azúcar y la vainilla, licue un [+]
Gateau bahiano
Gateau bahiano
Ponga en una cacerola 200 gr. de coco rallado, 200 gr. de azúcar, una copa de oporto y la manteca. Mezcle sobre fuego suave hasta tener una pasta espesa. Por otra parte, haga un almíbar liviano con los [+]
Torta de palmitos
Torta de palmitos
Prepare la masa con los ingredientes indicados, forme un bollo y deje descansar. Mientras descansa la masa, dore la cebolla y el ajo picados en la manteca, agregue los tomates picados y, pasados unos [+]
Mousse de bananas tropical
Mousse de bananas tropical
Pele las bananas y quíteles cuidadosamente los hilos. Licuelas o páselas por cedazo, agregue el azúcar, la canela y el ron. Bata la crema en chantilly, añádala suavemente a la crema de bananas; sirva [+]
Copa de coco y ananá
Copa de coco y ananá
Batir las yemas con el azúcar hasta que esta se disuelva. Agregar pizca de sal y el coco seco rallado. Batir crema de leche firme y añadirla a la crema de coco. Poner en la maquina de helados familiar [+]
Bananas a la pimienta
Bananas a la pimienta
Rociar las bananas con jugo de limón para que no se oscurezcan. Molerles por encima pimienta blanca, hacer adherir hojitas de salvia fresca y envolverlas con las tajadas de panceta. Asarlas en la [+]
Pannacotta tropical
Pannacotta tropical
Llevar a ebullición la crema con azúcar. Retirar del fuego y agregar la esencia de vainilla y la gelatina sin sabor hasta disolver. Poner en moldes y enfriar hasta que adquiera la consistencia de un [+]