Recetas Turcas

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Imam Bayildi (berenjenas al estilo turco)
Imam Bayildi (berenjenas al estilo turco)
Hacer unas incisiones verticales a las berenjenas sin separarlas. Así enteras, freirlas por lo menos 5 minutos por lado. Ponerlas a escurrir el exceso de aceite en papel absorbente durante 30 minutos. [+]
Pide de carne
Pide de carne
El pide es la versión turca de la pizza, tiene una forma ovalada, en forma de barquillo, que se rellena con un picadillo de carne y yogur griego. Comenzar desmenuzando la levadura en un tazón pequeño, [+]
Katmer Pogaca
Katmer Pogaca
Diluir la levadura en una parte de la leche o agua, mezclar juntas la harina, el aceite, la leche o el agua, la sal, la levadura diluída y el azúcar hasta obtener un bollo suave y liso. Cubrir el bollo [+]
Borek
Borek
Comenzar preparando el relleno: unir al queso de cabra la cebolla finamente picada, el perejil, una pizca de sal y pimienta; mezclar para amalgamar bien los ingredientes Tomar las láminas de pasta brick y [+]
Kofte (albóndigas turcas)
Kofte (albóndigas turcas)
Remojar las rebanadas de pan para ablandarlas. Picar juntos la cebolla y el perejil (preferentemente usar un mixer, porque los ingredientes deben estar bien triturados). Escurrir bien el pan y desmigarlo [+]
Sopa de yogur
Sopa de yogur
Mezclar el yogur con el aceite de oliva. Pelar los pepinos y cortarlos en daditos muy pequeños. Cortar también el ajo y el eneldo e incorporarlos al yogur, mezclando bien. Dejar reposar por lo menos una [+]
Kebab con berenjenas
Kebab con berenjenas
Lavar las berenjenas y cortarlas; espolvorear con sal y dejar reposar durante una hora, luego lavar y secar. A continuación, freírlas en aceite caliente. Escurrir y déjelos reposar en papel absorbente, [+]
Salsa Teradot
Salsa Teradot
Procesar en trozos grandes las nueces junto con el ajo picado y 2 pizcas de sal. Incorporar el tahini, el jugo de limón, 4 cucharadas de perejil picado y procesar nuevamente durante unos segundos, [+]
Ankara Tavasi
Ankara Tavasi
El Ankara tavasi es una preparación de Turquía preparada con muslo de cordero en rodajas, hervida con cebolla, ajo y pimienta, y luego cocinada con arroz al horno.Remojar el arroz durante unos 30 minutos [+]
Ensalada aplastada turca
Ensalada aplastada turca
Para la preparación de la ensalada ezme o aplastada, hay que cortar los pimientos longitudinalmente y quitarles las semillas.Cortan luego en cubos pequeños los tomates pelados y picar finamente la [+]
Menemen
Menemen
El Menemen  es una receta típica del desayuno turco, es una receta simple pero nutritiva, gracias a la presencia de huevos y pimientos. Con respecto a la cebolla están los que creen que hay que incuirla [+]
Café a la turca
Café a la turca
Vierta las cucharadas de café molido, azúcar al gusto y agua en el Ibrik, revuelva bien para disolver el azúcar completamente. Tan pronto como el café comience a hervir y hacer espuma, quitar el [+]