Recetas de Bocaditos y Aperitivos

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Buñuelos de sémola
Disolver la levadura en un poco de agua tibia, poner la harina en forma de corona sobre la superficie de trabajo, agregar la sal y unir la harina, el agua y la levadura disuelta. Trabajar hasta obtener una [+]
Pancitos con aceitunas
Disolver la levadura en un poco de agua, luego tamizar la harina en un tazón grande y hacer un hueco en el medio. Transferir la levadura al agua y agregqr la harina un poco a la vez. Verter gradualmente [+]
Albóndigas en costra de cúrcuma rellenas con queso
Colocar la carnes picadas en un tazón y amasarla junto con el queso parmesano rallado (reservando una parte para empanar), una pizca de sal, un huevo, una pizca de pimienta y un puñado de hojas de [+]
Rollitos de salmón ahumado y espárragos
Limpiar los espárragos, cortar la parte blanca de los tallos, pelarlos con un pelador de patatas y luego lavarlos con agua corriente. Colocar los espárragos dentro del vaporizador, llevar al fuego y [+]
Mousse de parmesano
Cortar la mozzarella en cubos pequeños y ponerla en el vaso del mixer o licuadora. Agregar el queso parmesano rallado a la mozzarella con la ayuda de una cuchara. También agregar la crema la nata, el [+]
Mousse de jamón
Cortar el jamón con un cuchillo para obtener pequeños cubos del mismo tamaño. Disponerlos en un bol. Agregar al jamón el queso - que primero se puede trabajar por separado hacerlo más cremoso-. [+]
Muffins salados con atún y cebolla
Colocar el huevo en un bol junto con el aceite y el yogur; mezcle. Agregar el atún escurrido y la cebolla picada bien pequeño, agregar una cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Incorporar [+]
Frijoles a la mexicana
En cuanto al tipo de frijoles, se pueden usar negros, blancos o incluso una mezcla. En primer lugar, si están secos, dejarlos en remojo durante al menos 12 horas, luego enjuagarlos y escurrirlos. En una [+]
Croquetas de atún
Sumergir el pan en la leche. Exprimir muy bien con las manos y ponerlo en un tazón junto con el atún escurrido, las alcaparras desaladas y picadas, el huevo, el queso parmesano, el pan rallado y el [+]
Muffins de gambas
Limpiar las gambas, poniendo las cabezas y las cáscaras en una cacerola con una cucharada de aceite, la zanahoria, la cebolla y el apio en trozos y los tallos de la albahaca. Agregar 200 ml de agua y [+]
Croquetas de zanahoria sin cocción
Enjuagar los anacardos, colocarlos en un recipiente, cubrirlos con agua y dejarlos en remojo durante 4 horas. Después del tiempo necesario, escurrirlos y picar finamente con el mixer. Lavar las [+]
Paquetitos de verduras de invierno
Cortar las patatas en cubos pequeños y hervirlas durante aproximadamente 6 minutos. Cortar las zanahorias y el puerro en tiras. Saltear la cebolla picada en 3 cucharadas de aceite, luego agregar las [+]