Recetas de Bocaditos y Aperitivos

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Pepinos rellenos de gambas y yogur
Cocinar las gambas al vapor durante 5 minutos después de hervir el agua. Lavar los pepinos, pelarlos y dividirlos en 4 partes iguales. Vaciar el centro de los pepinos, salarlos ligeramente y ponerlos boca [+]
Crema de aceitunas
Deshuesar las aceitunas y enjuagar las alcaparras, si están en sal. Triturar en la procesadora las aceitunas, las alcaparras, los piñones, los ajos pelados, las anchoas y el vinagre, añadiendo la [+]
Dip de aceitunas
Deshuesar las aceitunas. Retirar las semillas de la guindilla y cortarla en trozos pequeños. Picar todo junto con un cuchillo: aceitunas, tomates cherry, almendras, guindilla y orégano (o todo por [+]
Mini mozzarellas fritas
Dejar escurrir las bolitas de mozzarella en un colador. Luego enharinarlas y después de haber batido los huevos, pasar rápidamente la mozzarella por ellos. Por último, pasarlas por el pan rallado con [+]
Humus de lentejas
La noche anterior, remojar las lentejas secas en un bol, cubriéndolas con agua. Después de haberlas remojado durante unas 8 horas, enjuagarlas y hervirlas en una cacerola con abundante agua, hasta que [+]
Chips de remolacha
Cortar las remolachas en rodajas muy finas, colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (con cuidado de que no se superpongan entre sí) y sazonar con un poco de sal, aceite y [+]
Muffins salados de salmón ahumado
Precalentar el horno a 180°C y forrar un molde para muffins con pirotines. Alternativamente, si se utilizaun molde de silicona, engrasarlo ligeramente pincelándolo con un poco de aceite. Batir el huevo [+]
Buñuelos salados de calabaza
Disolver la levadura en el agua, agregar la harina y la sal; mezclar con una cuchara hasta obtener una masa suave. Cubrir con film transparente y dejar crecer durante aproximadamente 1 hora hasta que se [+]
Brochetas de gambas y piña
Limpiar las gambas retirando la vena oscura del doso. Limpiar también la piña y cortarla en trozos. Combine la piña y los camarones en un tazón y sazone con sal, pimienta y aceite. Armar las brochetas, [+]
Falalel al horno
Calentar una cucharada de aceite en una cacerola a fuego fuerte y diluir la cúrcuma (para que la cúrcuma desprende sus aromas es importante que se caliente a temperatura alta). Luego añadir la media [+]
Grisines de hojaldre
Desenrollar la masa de hojaldre y, con una rueda pastelera o un cuchillo de hoja lisa, cortarla en tiras de no más de 2 cm de ancho empezando por el lado largo. Colocar las tiras en una bandeja para [+]
Pan de queso
Ponemos la leche, el aceite y la sal en un cazo y llevar a ebullición. Cuando comience a hervir, retirar la cacerola del fuego y agregar la harina. Mezclar rápidamente. Cuando la mezcla esté tierno y se [+]