Recetas de Carnes
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Cortar el lomito de cerdo en rodajas y condimentarlas con sal y nuez moscada. Saltear en la manteca caliente, por ambos lados. Lavar los champignon y cortarlos en mitades. Retirar la carne de la sartén, [+]
Raspar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Cortar la panceta en tiras cortas y la carne de cerdo en tiras largas. Pelar las cebollitas y cortar el puerro en rodajitas.Calentar la panceta [+]
Preparación:Cortar la carne de lomo en bastones finos (como si fueran papas bastón). Calentar la manteca en una sartén, añadir la carne cortadita y saltearla a fuego vivo, durante tres minutos, [+]
Preparación:Cortar la carne de cerdo en dados. Pelar las cebollas y picarlas no muy fino. Calentar la manteca y el aceite en una sartén, agregar la carne de cerdo y saltearla a fuego fuerte, moviendo la [+]
En una olla con aceite, dorar la cebolla picada hasta que esté transparente.Pasar los cubos de carne por poca harina. Sacudir y agregar a la olla. Dorar muy bien de todos lados.Agregar entonces el [+]
Dorar el pollo troceado en presas en una cacerola con el aceite caliente, condimentado con sal pimienta y abundante romero.Cuando el pollo esté dorado, agregar la cebolla y el ajo picado, saltear unos [+]
Cortar la carne en dados. Envolver cada trozo de cordero con una tajada de panceta.Pulir los champignons y quitar los tallos. Aderezarlos con 1 cuharada de aceite, sal y pimienta.Preparar las brochettes [+]
Preparación: Cortar las pechugas de ave en cubos y las rodajas de ananá en dados.Aderezar la carne de ave con sal, pimienta, salsa de soja y limón.Armar las brochettes alternando los cubos de ave con [+]
Preparación:En una sartén dorar las fetas de carne con aceite y poca sal. Apenas estén doradas agregarles el perejil picado.En otro recipiente derretir la manteca, agregarle el azúcar y dejar que se [+]
Poner a marinar los trozos de conejo en un recipiente con agua y vinagre durante dos horas en la heladera. Retirar y escurrir. En una cacerola con aceite dorar apenas los dientes de ajo y retirar antes que [+]
Picar finamente la cebolla y la zanahoria. Reservar. Desmenuzar la salchicha fresca.Mezclar la carne vacuna junto con la cebolla por un lado, la carne de cerdo junto con la manzana rallada por otro y [+]
Trozar el pollo en presas pequeñas. En una cacerola amplia con aceite caliente, dorar las presas de pollo por todos lados hasta dejarlas bien selladas.Una vez que el pollo esté bien dorado, retirar parte [+]
Costeleta ancha a la parrilla
Pollo a la mostaza
Paleta de cordero antú
Pinchitos rojos de pollo
Carne asada a la naranja
Codornices a las finas hierbas
Mollejas al vino marsala
Rollo de carne relleno
Gigot a la parrilla
Cordero al ananá