Recetas de Carnes
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Abrir el pollo al medio por el espinazo, lavarlo, secarlo, sazonarlo y colocar en una asadera. Mezclar las hierbas junto con las especias y los jugos, bañar el ave con esta prparación. Llevar al horno y [+]
Preparación:Atar el carré deshuesado para darle buena forma cilíndrica. Pelar los ajos y cortarlos en bastoncitos. Hacer tajos en la carne con un cuchillo finito y mecharla con los bastones de ajo. [+]
Preparación:Coloque todos los ingredientes con excepción de la miel en una olla y hierva durante cinco minutos. Agregue el cochinillo limpio (con los pelos quemados) y hierva a fuego lento durante una [+]
Preparación:Corte el hígado en tajadas finas, páselas ligeramente por harina y dórelas en 40 gramos de manteca. Agregue la cebolla rallada y antes que comience a dorarse incorpore el vino, deje hervir [+]
Preparación:Haga quitar el hueso del costillar por el carnicero; arrolle la carne y átela. Salpimiéntela y póngala en una cacerola con la leche, tape la cacerola y cueza suavemente hasta que la carne [+]
Preparación:Quite la piel de los riñones, córtelos en rodajas de un centímetro de grosor; sáqueles la grasa y póngalos en agua con unas gotas de vinagre durante quince minutos. Enjuáguelos, [+]
Preparación:Hacer unos cortes en el costillar de cerdo, llegando hasta el hueso. Introducir en ellos trozos de cáscara de limón.Pinchar los clavos de olor en la grasa. Aderezar con sal, pimienta recién [+]
Preparación:Exprimir las frutas, si es posible también una lima bien perfumada. Cortar la cebolla en rodajas y ponerlas en una fuente del tamaño aproximado del trozo de carne.Agregar las plantas [+]
Preparación:Untar las costillitas con aceite: previamente saladas y pimentadas. Asarlas durante cinco minutos a calor fuerte. Cortar el pepino en cuartos luego en rodajas. Saltearlos en manteca durante [+]
Preparación:Hervir en una cacerola el vinagre con el azúcar, las pasas, el jengibre, la mostaza, la pimienta y la cebolla rallada. Pelar las manzanas, dividirlas en cuartos y luego en tajadas [+]
Preparación: Lavar los hongos secos y ponerlos a remojar en agua tibia, guardar el agua. Aderezar la carne con sal, pimienta y un diente de ajo deshecho. Colocarla en una asadera, distribuir alrededor los [+]
Preparación:Dorar las costillitas de cerdo, salpimentadas, en una sartén con aceite caliente, durante diez minutos. Cortar los tomates en daditos. Calentar en una sartén, con los tomates en daditos y la [+]
Carpaccio de ternera
Paleta de cordero rellena
Bifes con colchon de verduras
Fricandó de ternera
Pollo a la mostaza
Costeleta ancha a la parrilla
Paleta de cordero antú
Pinchitos rojos de pollo
Carne asada a la naranja
Codornices a las finas hierbas