Recetas de Cerdo
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Poner la carne molida mezclada en un tazón y agregar los huevos, las rebanada de pan remojadas en leche y exprimidas, el perejil picado, el queso rallado, la sal y la pimienta. Mezclar y amasar todo hasta [+]
Enharinar de manera uniforme los trozos de cerdo, retirando el exceso de harina. Picar las verduras (zanahoria, apio y cebolla) y cocinarlas con dos cucharadas de aceite en una sartén hasta que estén [+]
Poner los huevos en una cacerola pequeña con agua fría, cuando empiecen a hervir, dejarlos durante 4 minutos, retirar del agua hirviendo y colocarlos en un recipiente con agua fría. Prelar los huevos [+]
Enjuagar las aceitunas de su líquido de conserva, escurrirlas bien y picarlas o procesarlas. Poner la carne picada en un bol, agregar las aceitunas picadas, el queso parmesano y el huevo. Comenzar a [+]
Preparar una mezcla de romero, salvia, tomillo, sal y pimienta y masajear bien el lomo. Dorar bien de todos lados en una sartén con aceite, para sellar los jugos de carne. Después de dorar, colocar el [+]
Colocar la carnes picadas en un tazón y amasarla junto con el queso parmesano rallado (reservando una parte para empanar), una pizca de sal, un huevo, una pizca de pimienta y un puñado de hojas de [+]
De la cocina serbia llegan estos sabrosos Cevapcici o cevapi, una especie de albóndigas o hamburguesas a la parrilla bastante particulares ya que están preparados con una mezcla de tres carnes: cordero, [+]
Cortar los escalopes de cerdo en tiras finas. Ponerlas en un bol junto con el sake, el mirin y la salsa de soja; mezclar bien y dejar reposar durante un cuarto de hora. Limpiar los pimientos y cortarlos en [+]
En cuanto al tipo de frijoles, se pueden usar negros, blancos o incluso una mezcla. En primer lugar, si están secos, dejarlos en remojo durante al menos 12 horas, luego enjuagarlos y escurrirlos. En una [+]
Colocar el pan en un tazón y mojar con la leche. Cuando esté completamente ablandado, apretarlo bien y reservar. Poner en un tazón grande la carne picada con la mortadela finamente picada con el mixer. [+]
Cortar en 4 partes iguales el lomo de cerdo para obtener 4 medallones (eliminar la punta del extremo más fino). Envolver los bordes de cada medallón con las rebanadas de tocino, haciendo que queden bien [+]
Remojar los albaricoques secos en el coñac durante 15 minutos. Mientras tanto, cortar el tocino en cubos y picar el tomillo con el perejil. Escurrir los albaricoques reservando el licor y cortar en trozos [+]
Sticks con miel, eneldo y mostaza
Paté al jerez
Bondiola al tomillo
Rollitos de cerdo
Olla de pimienta
Rollitos de cerdo
Solomillo de cerdo con miel y jengibr...
Cerdo agridulce con higos y ciruelas
Higos marinados con costillas de cerd...
Moñitos con lomo de cerdo