Recetas de Guarniciones

Subcategorias: Guarniciones de Verduras
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Tomates gratinados
Lavar muy bien los tomates. Retirar el tallo, cortarlos por la mitad y vaciarlos con una cuchara, recogiendo la pulpa en un tazón. Picarla finamente con un cuchillo. Agregar a la pulpa el pan rallado [+]
Coliflor salteado con anchoas
Dividir la coliflor en floretes no demasiado grandes. Lavarlos con agua corriente y cocinarlos en agua hirviendo con sal de 3 a 4 minutos. Escurrir y reservar. En una sartén antiadherente grande, calentar [+]
Pastel de verduras y mozzarella
Lavar y cortar todas las verduras, ponerlas en una sartén con aceite y sal y cocinarlas hasta que estén tiernas. Retirar los vegetales de la sartén, ponerlos en un tazón y dejarlos enfriar bien, una [+]
Tomates confitados
Lavar cuidadosamente los tomates con agua corriente y secarlos con un paño limpio. Cortarlos por la mitad a lo largo, quitarlas semillas y colocarlos en una bandeja para hornear forrada con papel encerado [+]
Carpaccio de berenjenas con salsa de pimientos y mozzarella
Cortar la berenjena en rodajas finas y asarlas a la parrilla, cocinándolas un par de minutos por cada lado. Pelar y cortar la cebolla, luego cocinarla a la parrilla. Hornear el pimiento en el horno a 180 [+]
Zanahorias al Marsala
Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Freírlas en una sartén con la mantequilla y una pizca de sal durante 5 minutos, luego rociar con un vaso de vino Marsala, cubrir con la tapa y cocinar durante [+]
Ensalada de judías verdes, atún y maíz
Lavar bien las judías verdes en agua fría, luego cortarlas y hervirlas en agua hirviendo ligeramente salada durante 7 minutos, escurrir y ponerlas en agua helada para bloquear la cocción y deja que se [+]
Ensalada caprese vegana con aguacate
Lavar los tomates y las hojas verdes y secarlos bien. Corte los tomates en rodajas, ponerlos en una ensaladera, luego cortar el aguacate por la mitad, retire la semilla y la cáscara y cortar la pulpa de [+]
Ensalada de pomelo y aguacate
Mezclar la mayonesa con el curry para darle sabor. Retirar la cáscara a los pomelos y pelarlos a vivo. Cortar cada aguacate por la mitad, retirar el carozo y luego cortar cada mitad en tajadas verticales. [+]
Milanesas de berenjena
Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor. Transferirlas a un colador y espolvorear cada rebanada con un poco de sal gruesa. Dejar escurrir durante 1 hora a temperatura ambiente. [+]
Ensalada con piña
Lavar la lechuga o el vegetal elegido, secarlo muy bien y colocarla directamente dentro de ua ensaladera. Cortar la piña en trozos pequeños y agregarles un poco de jugo de limón. Cortar el queso azul en [+]
Buñuelos de sémola
Disolver la levadura en un poco de agua tibia, poner la harina en forma de corona sobre la superficie de trabajo, agregar la sal y unir la harina, el agua y la levadura disuelta. Trabajar hasta obtener una [+]