Recetas de Guisos
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Picar las cebollas y el apio. Colocarlos en un recipiente amplio con el aceite, tapar y cocinar 4 minutos en Máximo (100% de potencia). Remover a mitad de cocción. Agregar la carne picada gruesa, volver [+]
Lavar el pimiento verde, quitarle las semillas y cortarlo en trozos. Pelar y cortar la cebolla por la mitad. Pelar y cortar la zanahoria en rodajas. Pelar las patatas y cortarlas en daditos. Cortar el [+]
En un bol grande, preparar un aliño con aceite de oliva, el ajo, sal, pimienta negra molida, canela, cilandro y el zumo de un limón.Introducir la lubina abierta a la espalda, tapar y dejar macerar. [+]
Cortar la carne en trozos, transferir a un recipiente y añadir los dientes de ajo machacado, sal, abundante pimienta en grano y bastante pimienta molida (al gusto personal). Mojar todo con el vino tinto y [+]
Llenar un bol de agua templada con sal. Poner los garbanzos en su interior y dejar que se vayan hidratando durante al menos 6 horas antes de prepararlos. [+]
Cortar las berenjenas en pequeños cubos, ponerlos en un cuenco con abundante sal y dejar que reposen durante una hora aproximadamente. Se trata de quitarles el amargor. [+]
Pelar y cortar una cebolla. Basta cortarla por la mitad si es mediana o pequeña. Si es algo mayor, hacer cuatro gajos. Pelar y cortar una zanahoria en un par de trozos. [+]
Dorar en el aceite y la mantequilla, la carne de ternera cortada en dados grandes. Dejar dorar el tiempo suficiente hasta que toda el jugo que suelta la carne se elimine y quede sólo la materia grasa. [+]
Saltee lo blanco de los puerros y del apio, las zanahorias y la cebollas, todo picado, en una cda. de aceite. Por otra parte, salpimiente y pase las rodajas de ossobuco per harina y dórelas en aceito y [+]
Poner en una bolsita de tela el enebro y el Kummel. Cerrar y echar en la cazuela de cerámica. Agregar todos los ingredientes restantes, limpios y cortados. Mezclar bien. Hacer una pasta con la harina, el [+]
Mujaddara
Guiso de lentejas vegetariano
Olla toledana
Guiso de cordero
Revuelto de garbanzos
Caldereta de cordero
Guiso especial
Ternera al curry
Zighinì de ternera y especias
Ternera a la italiana