Recetas de Light

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Brotes de soja salteados con habichuelas verdes y cebollas
Lavar las habichuelas verdes privándolas del pecíolo y filamentos; hervir durante unos 10 minutos en agua hirviendo con sal, escurrir al dente, pasarlas po agua fría para enfriar y cortar en trozos en [+]
Pajaritos de campo al horno
Lavar, pelar y cortar las patatas en trozos finos longitudinales.Lavar y cortar los pimientos de freír en tiras aprovechando el largo de cada uno de ellos.Engrasar una bandeja de horno con aceite. [+]
Champiñones asados con ajo
Limpiar los champiñones retirando cualquier resto de tierra. Cortarles el tallo.Pelar y cortar cuatros dientes de ajos. Los trozos deben ser pequeños. Reservar.Picar tres ramas de perejil fresco. [+]
Filete de ternera al vino blanco
Limpiar el filete de grasa por los bordes.Dar unos golpes con ayuda de un martillo de cocina para ablandar las fibras. Salpimentar al gusto. [+]
Ensalada de la huerta
Lavar y cortar las hojas de lechuga batavia verde ( o roja o de ambas, según el gusto de los comensales), espinaca, rúcola y canónigos. [+]
Ensalada de espinacas con anacardos
Lavar bien las hojas de espinacas. Seleccionar las más pequeñas si es posible. Si la mata que tenemos solo trae hojas grandes, cortarlas en varios trozos. Reservar metidas en agua para que no se oxiden. [+]
Crema de alcachofas
Limpiar y cortar las alcachofas, desechando aquellas partes amargosas. Es decir, tallo, base de la flor y hojas exteriores del cogollo. Nos quedaremos solo con la parte interna de las mismas. [+]
Ensalada aguacate
Pelar y cortar el aguacate. Trocear su carne en pequeños trozos no mayores de dos centímetros. Rociar con unas gotas de limón y reservar.Pelar dos dientes de ajo y cortarlos en láminas finas. [+]
Calabacines rellenos gratinados
Lavar los calabacines para eliminar cualquier impureza. Secar con ayuda de un trapo.Cortar por la mitad.Vaciar el interior de cada mitad de calabacín con ayuda de una cucharilla o un instrumento similar. [+]
Empanadillas rellenas de pisto
Lavar y cortar las verduras en pequeños trozos cuadrados.Pelar los tomates, retirando todo lo que se pueda la piel.En una cazuela poner el aceite de oliva y calentar a fuego medio. [+]
Aliño de verduras
Lavar las patatas eliminando cualquier resto de tierra que pueda quedar.Llenar una cazuela de agua y calentar en el fuego. Cuando el agua hierva poner en su interior las patatas y dejar que se cuezan. [+]
Crema de verduras dulce
Cortar el puerro en trozos pequeños deschando aquella parte del tallo que esté más quemada por el sol y el aire. En una olla profunda poner aceite de oliva y calentar a fuego medio. Cuando adquiera [+]