Recetas de Natillas y Soufles

Remojar la gelatina en agua fría durante 10 minutos. Calentar la leche con el yogur, el edulcorante y el cacao bajo en grasa o el café instantáneo a fuego lento. Apagar el fuego y añadir la gelatina [+]

Pelar las naranjas sacando solo la parte amarilla; cortarla en juliana fina. Blanquear esta juliana en agua durante un minuto, escurrir el agua. Agregar el edulcorante necesario para cubrirlas y cocinar [+]

Hierva la nata con la leche y la ralladura de naranja. En un bol bata las yemas con el azúcar. Agregue la leche y la nata hirviendo de a poco. Pase el batido por un colador fino y colóquelo en los moldes [+]

Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cuartos. Ponerlas en una fuente pequeña para horno, espolvorearlas con el azúcar y rociarlas con el vino blanco. Tapar y cocinar 15 minutos. [+]

Escurra las mitades de melocotones y córtelas en dados. En una cacerola haga hervir la leche con la vainilla; en otra mezcle las yemas con el azúcar, harina y pizca de sal. Agregue poco a poco la leche [+]

Encender el horno en mediano y colocar una tartera con agua para baño María. Enmantequillar un molde de soufflé bajo o tartera alta y espolvorearlo con azúcar. Trabajar las yemas con el azúcar hasta [+]

Para preparar la base de café con chocolate, colocar en un bol 1/2 taza de nata, espolvorear 1 cdta. de gelatina sin sabor y dejar reposar. Calentar 1 y 1/2 tazas de nata en una cacerola con 2 y 1/2 cdas. [+]

Para la masa, mezclar los ingredientes de la masa con 3 cdas. de agua helada. Amasar en la procesadora hasta obtener un bollo. Envolver en nylon y llevar a la heladera 1 hora. Forrar una tortera [+]

Disolver el almidón de maíz en una taza de leche fría.Fundir el chocolate a bañomaría.Llevar a hervir el resto de la leche mezclada con el azúcar y la piel rallada de la naranja.Agregar la leche [+]

Hacer hervir el jugo de las mandarinas con el azúcar hasta tener un almíbar espeso. Batir las yemas hasta que se hagan espumosas y añadir poco a poco, en forma de hilo, el almíbar de mandarinas [+]

Hervir la leche con el chocolate cortado en trocitos y la mitad del azúcar. Mezclar las yemas con la harina, el café frío y el cacao, agregar la leche hirviendo, mezclar y cocinar hasta obtener una [+]

Colocar la nata en un bol con el polvo de postre de vainilla, dejar reposar unos minutos y batir hasta obtener punto chantillí bien sostenido, agregar el vino y batir unos segundos más. Aparte, batir las [+]