Recetas de Pastas

Subcategorias: Italianas | Asiaticas
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Pappardelle con coliflor y crema de de queso azul
Lavar la coliflor, separar las flores y hervir en agua con sal durante unos diez minutos. Escurrir con una espumadera y reservar el agua de cocción. En una cacerola, preferiblemente antiadherente, [+]
Ravioles rusos
Mezclar la harina con el huevo, la leche y el aceite para obtener una mezcla homogénea; dejar reposar en la nevera durante media hora. En una superficie enharinada, extender la masa hasta un grosor de [+]
Ñoquis a la nata y perejil
Cortar las fetas de jamón cocido en tiras delgadas y uniformes y dorarlas ligeramente en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva caliente y una pizca de sal. Agregar la nata líquida, el [+]
Espagueti con salsa puttanesca de pimientos
En una sartén calentar el aceite con dos dientes de ajo. Preparar los vegetales, lavándolos y cortándolos a lo largo: cebolla, pimiento verde, y pimiento rojo.Cortar los tomates en cuatro. Saltear las [+]
Espagueti con atún
Poner a hervir una olla com agua y sal al gusto, que se usará para cocinar la pasta. Escurrir el aceite del atún. Pelar la cebolla y cortarla finamente. Calentar el aceite de oliva en una sartén y [+]
Pasta y frijoles
La preparación de una excelente pasta y frijoles requiere que los frijoles secos se remojen durante la noche antes de prepararlos. Escurrir entonces el agua de los frijoles, cocinarlos durante [+]
Ñoquis integrales con garbanzos y limón
Poner una cacerola con agua al fuego para hervir los ñoquis; mientras tanto, cortar los tomates cerezas en cuartos y saltearlos rápidamente en una sartén con aceite y un poco de sal. Reservar aparte y, [+]
Fideos integrales con pesto de tomates secos
Procesar los tomates con su aceite hasta que formar un pesto suave, mezclar con el pimentón ahumado. Hervir los fideos en agua con sal, escurrir reservando un par de cucharadas del líquido de cocción, [+]
Tortelli con mantequilla y salvia
Poner la harina tamizada en la superficie de trabajo y cascar los tres huevos en el centro, incorporando la harina poco a poco, atydándose con un tenedor. Continar trabajando con las manos hasta obtener [+]
Macarrones al queso azul
Comenzar a preparar los macarrones al gorgonzola calentando el aceite en una sartén antiadherente grande y haciendo dorar el diente de ajo. Retirarlo y agregar la salchicha privada de la tripa. Desgranar [+]
Pasta al huevo sin gluten
Para que la pasta sea fácil de trabajar cuando se amasa, se le añade una pequeña porción de cereal en polvo extruido. Estos son cereales termoprocesados, generalmente se consumen en el desayuno, por [+]
Giozas (ravioles japoneses) de carne y verduras al vapor
En un bol, tamizar la harina con la levadura; añadir 250 ml de agua y comenzar a amasar hasta obtener una masa suave; hacer una bola y cubrir con un paño húmedo durante unas pocas horas, dejando que la [+]