Recetas arroz
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Cortar los tomates en cuartos y colocarlos en un bol con la albahaca picada y la menta, el ajo cortado por la mitad, las aceitunas, el orégano, el aceite, la sal y la pimienta. Remover, tapar con film [+]
Cocinar el arroz rojo en agua con sal durante unos 45 minutos. Luego escurrirlo y dejarlo enfriar bajo agua fría. Mientras tanto, lavar y secar las verduras.
Cortar el calabacín, la berenjena y el [+]
Hervir el arroz en abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo indicado en el envase. Escurrirlo al dente y dejarlo enfriar sobre un paño limpio. Mientras tanto, pelar y quitar las semillas y los [+]
Lavar el arroz brevemente con agua corriente y escurrirlo.
Si se usa tocino, cocinarlo a fuego medio en una cacerola grande, de hierro fundido, aluminio o acero, hasta que los cubos estén crujientes y el [+]
Freír el arroz y las verduras en un poco de aceite, luego espolvorear el azafrán sobre las verduras y dejar secar brevemente.
Agregar el caldo y cocinar los ingredientes durante aprox. 20 minutos, hasta [+]
Poner a hervir una olla con agua. Enjuagar el arroz con agua fría corriente para eliminar el almidón y repetir la operación dos o tres veces. Cuando el agua hierva, agregar una pizca de sal y cocinar el [+]
Hervir el arroz en abundante agua con sal, escurrirlo al dente y extenderlo sobre un paño de cocina bien limpio. Dejar enfriar. Mientras tanto, lavar los tomates, secarlos, cortarlos por la mitad y [+]
Tostar el arroz en seco en una cacerola durante 1 minuto, luego bañar con 1 vaso de vino blanco bien frío; dejar evaporar por 1 minuto, luego agregar un par de cucharones de caldo de verduras y cocinar [+]
Enjuagar el arroz con agua corriente fría. Ponerlo en una olla con agua fría, prender el fuego y cuando empiece a hervir, bajar al mínimo y tapar con una tapa. Cuando el arroz haya absorbido el agua, [+]
Dorar el atún fresco cortado en cubitos en el aceite. Sazonar con sal y pimienta y reservar.
En la misma sartén dorar en aceite los tomates picados y el ajo entero.
Agregar el atún, las aceitunas [+]
Cortar las zanahorias, el apio y la cebolla previamente lavados y limpios en trozos pequeños.
Colocarlos en una olla grande con un par de cucharadas de aceite y dejar rehogar por 1 minuto.
Agregar las [+]
Hervir el arroz en agua ligeramente salada. Escurrirlo y ponerlo en un bol para que se enfríe.
Pelar las gambas, quitar el hilo negro, lavarlas y secarlas. Si son demasiado grandes, cortarlas por la mitad [+]
Brochette de pollo y ananá
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Agnolotti con chaucha
Gratín de huevos y espinacas
Budin soufflé marinero
Copa de cerezas y limón
Budín tropical
Marquise a la naranja
Ensalada tibia de pollo y salmón