Recetas arroz
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- Aflabéticamente
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Hervir el arroz en agua hirviendo con sal.
Picar la cebolla y sofreírla con una cucharadita de aceite y un poco de agua, añadiendo al final una pizca de sal y una pizca de azafrán. Mezclar la salsa [+]
Dejar los frijoles en remojo en agua fresca durante al menos 8 horas, luego escurrirlos y enjuagarlos.
Ponerlos en una cacerola grande, cubrir con agua, agregar media cebolla, llevar a ebullición y hervir [+]
Batir los huevos en un bol. En una sartén, calentar un poco de aceite de semillas, verter los huevos batidos y dejar que cuaje un poco.
Revolver los huevos partiéndolos en trocitos pequeños con ayuda de [+]
Preparar el caldo poniendo a hervir 500-600 gr. de agua con la cebolla pelada, los tallos de apio y una pizca de sal: cocer a fuego lento durante 15-20 minutos para que tome sabor.
Procesar los tomates [+]
Enjuagar el arroz al menos un par de veces en agua dulce, moviéndolo con las manos, para que suelte todo el almidón: al final, después del último enjuague, el agua debe quedar clara.
Dejar el arroz en [+]
Cortar los tomates en cuartos y colocarlos en un bol con la albahaca picada y la menta, el ajo cortado por la mitad, las aceitunas, el orégano, el aceite, la sal y la pimienta. Remover, tapar con film [+]
Cocinar el arroz rojo en agua con sal durante unos 45 minutos. Luego escurrirlo y dejarlo enfriar bajo agua fría. Mientras tanto, lavar y secar las verduras.
Cortar el calabacín, la berenjena y el [+]
Hervir el arroz en abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo indicado en el envase. Escurrirlo al dente y dejarlo enfriar sobre un paño limpio. Mientras tanto, pelar y quitar las semillas y los [+]
Lavar el arroz brevemente con agua corriente y escurrirlo.
Si se usa tocino, cocinarlo a fuego medio en una cacerola grande, de hierro fundido, aluminio o acero, hasta que los cubos estén crujientes y el [+]
Freír el arroz y las verduras en un poco de aceite, luego espolvorear el azafrán sobre las verduras y dejar secar brevemente.
Agregar el caldo y cocinar los ingredientes durante aprox. 20 minutos, hasta [+]
Poner a hervir una olla con agua. Enjuagar el arroz con agua fría corriente para eliminar el almidón y repetir la operación dos o tres veces. Cuando el agua hierva, agregar una pizca de sal y cocinar el [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Gratín de huevos y espinacas
Budin soufflé marinero
Copa de cerezas y limón
Budín tropical
Ensalada tibia de pollo y salmón
Panna cotta con aceto balsámico
Lomo frío con ensalada de alcauciles
Panna cotta aromática de naranjas