Recetas arroz

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Ensalada de arroz y pollo con jengibre y azafrán
Ensalada de arroz y pollo con jengibre y azafrán
Remojar las pasas en un recipiente con agua tibia. En un tazón, batir el jugo de limón con la sal, la pimienta y una cucharadita de jengibre, colocar las pechugas de pollo en ellas y dejarlas marinar [+]
Risotto con alga espirulina
Risotto con alga espirulina
Pelar la zanahoria, lavarla y picarla finamente. Verter un hilo de aceite en una cacerola, llevarla al fuego y freír la zanahoria a fuego medio. Agregar el arroz y dorar por 2-3 minutos, revolviendo [+]
Ensalada de arroz con azafrán
Ensalada de arroz con azafrán
Cocinar el arroz en abundante agua hirviendo con sal, junto con la hoja de laurel, el ajo y el azafrán; cocinar según el tiempo indicado en el paquete, colarlo al dente, colocarlo en un recipiente, [+]
Risotto con espárragos y tocino
Risotto con espárragos y tocino
Escaldar durante unos minutos los espárragos después de eliminar la parte leñosa de los tallos. Cortar las puntas, reservarlas y cortar los tallos en rueditas. Calentar dos cucharadas de aceite y un [+]
Risotto con calabacínes a la cúrcuma
Risotto con calabacínes a la cúrcuma
Picar finamente la chalota. Sofreír en una olla con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra (también puede usarse mantequilla) hasta que se vuelva transparente. Agregar el arroz y dorarlo por 2 [+]
Croquetas de arroz y remolacha
Croquetas de arroz y remolacha
Hervir el arroz en abundante agua salada. En lo posible usar arroz integral, para aumentar el contenido de fibra del plato. Los tiempos de cocción varían de 20 minutos para el arroz tradicional a 40 para [+]
Pastel de arroz con berenjenas a la pizzaiola
Pastel de arroz con berenjenas a la pizzaiola
Preparar la salsa de tomate. En una cacerola poner un poco de aceite con la cebolla picada y cuando esté dorada, agregar el puré de tomates, una pizca de sal y el orégano, dejar que la salsa sazone [+]
Risotto con lenguado y almendras tostadas
Risotto con lenguado y almendras tostadas
Retirar la piel de los filetes de lenguado, agarrando una solapa del lado de la cola y tirando de ella para separarla, luego cortarla carne en bastoncitos de unos 3 cm. Derretir 20 gr. de mantequilla en [+]
Arroz con cúrcuma y frutos secos
Arroz con cúrcuma y frutos secos
Derretir la mantequilla en una cacerola antiadherente. Dorar la chalota picada, agregar el arroz y una pizca de sal y dejar saborizar durante unos minutos. Bañar con el caldo de verduras caliente, en el [+]
Arroz al curry con gambas
Arroz al curry con gambas
Derretir 40 gramos de mantequilla en una sartén y saltear una cebolla cortada en rodajas. Cuando esté transparente, verter el arroz y mezclar bien para distribuir el condimento de manera uniforme. Luego [+]
Pastel de arroz y cacao
Pastel de arroz y cacao
Poner el arroz en una cacerola antiadherente junto con 150 gr. de azúcar, una pizca de sal, la mantequilla picada, la vaina de vainilla y la cáscara de limón rallada. Finalmente añadir la leche. [+]
Pulao de pollo y verdura
Pulao de pollo y verdura
Cortar el pollo en cubos pequeños y marinar en la nevera desde la noche anterior, con yogur, jengibre, garam masala, bayas de cardamomo, cúrcuma y chile. Limpiar y cortar las zanahorias y las judías [+]