Recetas brócoli

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Buñuelos de brócoli
Buñuelos de brócoli
Separar las flores de brócoli ya blanqueadas en trozos pequeños. Preparar la masa mezclando la harina con la cerveza, usando un batidor de mano o una cuchara. La masa debe ser gruesa y envolvente. [+]
Pasteles rústicos con brie y brócoli
Pasteles rústicos con brie y brócoli
Para la masa de los pasteles, mezclar la harina y la levadura en polvo en un tazón. Agregar el aceite y, mezclando con un tenedor, agregar gradualmente el agua tibia. Finalmente agregar la sal. Mezclar [+]
Brócoli gratinado
Brócoli gratinado
Dividir el bróccoli en flores, enjuagarlas y cocinarlas al vapor durante una docena de minutos o al menos hasta que estén tiernas pero no en exceso. Engrasar una fuente de horno con aceite y colocar el [+]
Puré tibio de espinacas
Puré tibio de espinacas
Hervir el brócoli en abundante agua hirviendo con sal. Dorar las espinacas en una sartén, con un poco de aceite caliente y una pizca de sal. Mixear el brócoli hervido, la espinaca rehogada y los [+]
Sopa crema de brócoli
Sopa crema de brócoli
Rehogar durante unos minutos, en una sartén con un poco de aceite, el puerro cortado en rodajas y las papas en cubos. Agregar también las flores del brócoli lavadas y limpias, añadir el caldo y cocinar [+]
Canasta de verduras con pescado al vapor
Canasta de verduras con pescado al vapor
Marinar durante 30 minutos el pescado con 20 gr. de aceite y una picadillo de salvia y tomillo. Separar las flores de brócoli y retirar la parte más fibrosa de las hojas de acelga. Cortar la calabaza en [+]
Pasta con pesto de brócoli
Pasta con pesto de brócoli
Blanquear las flores de brócoli en abundante agua hirviendo con sal durante 5 minutos, retirarlas con una espumadera y pasarlas rápidamente bajo el agua fría. Echar la pasta al agua hirviendo de la [+]
Terrinas de broccoli
Terrinas de broccoli
Para preparar las terrinas de brócoli, hervir el brócoli, escurrir y, mientras aún está caliente, mezclar con la ricotta, la clara de huevo, la sal, la pimienta y la harina. Enmantecar 4 moldes [+]
Canelones de brócoli y salsa de queso azul
Canelones de brócoli y salsa de queso azul
Preparar las crepas mezclando la harina junto con los huevos batidos, la sal y la leche. Batir bien y dejar reposar la masa durante 10 minutos. En una sartén grande, cocinar la cebolla en rodajas con una [+]
Vegetales arenosos
Vegetales arenosos
Comenzar limpiando todas las verduras necesarias. Dividir el brócoli y la coliflor en trozos pequeños, cortar las zanahorias y la cebolla en rodajas y las patatas en cubitos. Cortar los espárragos en [+]
Brócoli horneado crujiente
Brócoli horneado crujiente
Precalentar el horno a 245 °. Cortar con un cuchillo el brócoli por la mitad dejando 3 cm del tallo y luego cada una de las dos partes en rodajas de 2 cm. Corta las flores por la mitad y dejar las más [+]
Gratinado de coliflor y brócoli
Gratinado de coliflor y brócoli
Separar la ramitaas del brócoli y la coliflor. Cocinar en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos. Colarlas con una espumadera y reservar. Mientras tanto sazonar la bechamel con sal, pimienta, nuez [+]